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保健問與答 第四篇 保健食品全事典Q&A 001-010題

1.補充保健食品的理由？

    服用保健食品有兩大重點，一是否為身體所需，二是否對身體健康有益處，如此才有意義。

「三養：營養、保養、修養」的養生概念，補充保健食品的觀念及需求在改變，還要重視來源、製程、重視品質，因為供給食物的土地過度利用，食物養分不足，而環境毒素又無所不在，為了處理有毒物質，導致體內營養素缺乏，再加上不同生命期階段，需要營養的需求量不同，所以必須要靠補充保健食品以支應身體的需要。

每個人的生活背景、工作環境、壓力指數、飲食偏好均不相同，對於營養的需求也會不一樣，要考量如何先減少過多的養分，再補充不足的成分，以活化身體的機能；保健食品具有重整功能，可以根據個人現狀體質進行調整，不讓衰老的身體提早到來。

2.保健食品的4大作用？

     保健食品是萃取動、植物中的有效成分，再透過一連串的製造過程而取得，依人體的四大健康狀態(健康期、亞健康期、生病期、病癒康復期)，可發揮活化、補給、減少、重整之4大作用之效。

3.嬰兒期營養博士推薦的關鍵營養素？

     6個月以前/基礎型營養素：蛋白質、脂肪、醣類、維生素、礦物質。

6個月以後/促進型營養素：卵磷脂、ω-3不飽和脂肪酸、乳酸菌。

4.兒童期營養博士推薦的關鍵營養素？

    基礎型營養素：蛋白質(胺基酸)、維生素A、B、C、D、鈣、磷、碘、鐵。

促進型營養素： ω-3不飽和脂肪酸、β-胡蘿蔔素。

5.青春期營養博士推薦的關鍵營養素？

    基礎型營養素：蛋白質、維生素A、B、C、D、鈣、磷、鎂、鐵。

促進型營養素：魚油、纖維質、γ次亞麻油酸。

6.懷孕期營養博士推薦的關鍵營養素？

    基礎型營養素：蛋白質、維生素B群(葉酸) 、C、D、鈣、碘、鎂、鐵、鋅

促進型營養素：魚油、B-胡蘿蔔素、花青素、纖維質、乳酸菌

7.中壯年期營養博士推薦的關鍵營養素？

    基礎型營養素：蛋白質、維生素A、B群、C、D、E、鈣、鐵、鎂、鉻、硒、鋅。

促進型營養素：葉黃素、洋車前子、葡萄籽、紅麴。

8.更年期營養博士推薦的關鍵營養素？

    基礎型營養素：蛋白質、維生素A、B群、C、D、E、鈣、鎂、鋅。

促進型營養素：異黃酮、γ-次亞麻油酸、茄紅素、輔酶Q10。

9.老年期營養博士推薦的關鍵營養素？

    基礎型營養素：蛋白質(胜肽)、綜合維生素與礦物質。

促進型營養素：卵磷脂、銀杏葉萃取物、益生菌、葡萄糖胺、葉黃素。

10.髮質乾燥(Dry Hair)營養博士建議的保健食品及成分？

    症狀：

外觀看來就有明顯的髮色黯淡、缺乏水分、枯黃分岔、毛躁易斷等髮質受損現象。

形成原因：

不正確的梳理方式；紫外線傷害；熱損傷或化學損傷；營養不良。

補充營養：

1、維生素B群：可維護人體的肌膚、頭皮和頭髮健康，並且促使頭髮的生長及保持其光澤，尤其是維生素B群中的生物素、葉酸及泛酸非常重要；若缺乏維生素B群，容易出現白髮、掉髮及髮質不佳等現象。

2.必需脂肪酸：人體缺乏必需脂肪酸(如亞麻油酸)時，毛髮會變乾且細，有如燒焦般的枯黃。

3.蛋白質：頭髮的主要成分是含硫胺基酸的蛋白質，若缺乏蛋白質，頭髮就會變黃、乾燥、斷裂或分叉。

內容出自「謝明哲博士的保健食品全事典 三采文化出版」詳細資訊，仍需購買此書。

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