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保健問與答 第四篇 保健食品全事典Q&A 051-060題

51.心臟病(Heart Dieases)營養博士建議的保健食品及成分？

    症狀：

初期不會有明顯症狀，偶爾會出現心悸、胸痛、心絞痛、下肢水腫等現象。

    形成原因：

生活作息不正常；攝食過多的油脂類食物；疾病引起。肥胖。

補充營養：

1.輔酶Q10 ：有效促進血液循環，增進心臟功能，預防心肌發炎。

2.精胺酸：有助於降低血壓，維持血管壁彈性，以及抑制血小板凝集。改善血液循環。

3.魚油：富含ω-3不飽和脂肪酸，具有降血脂作用，預防心臟病發作。

4.多酚抗氧化劑：有預防心血管栓塞的作用；有研究指出，常攝取多酚抗氧化劑者，心臟病發作以後的改善情況較好，存活率也較大。

52.消化不良(Indigestion or Dyspepsia)營養博士建議的保健食品及成分？

    症狀：

通常會有腹部的灼熱和不適感，或是短暫的腹脹、打嗝、脹氣等，有時可以食物或制酸劑來緩解。

    形成原因：

飲食習慣不良；抽菸或飲用過多的咖啡或酒精；壓力大影響消化功能。

補充營養：

1.蛋白質分解酵素或胰臟酵素：這兩種酵素可幫助蛋白質的消化分解，亦有助改善排氣及脹氣。

2.乳酸菌。益生菌：補充乳酸菌可以改善便祕、腹瀉、消化不良，若能同時添加益生菌，就如同讓乳酸菌有了食物，有助乳酸菌在腸道中生長，同時抑制壞菌。

3.優酪乳：有助降低對胃黏膜極具傷害力的胃幽門桿菌數量，提供胃部適當的防護力。

4.蘆薈汁：所含多種蒽醌類保健成分有助於改善胃灼熱及其他消化道疾病。

53.胃潰瘍(Gastric Ulcer)營養博士建議的保健食品及成分？

    症狀：

上腹部有飽脹感，潰瘍嚴重時則有疼痛、出血、穿孔等症狀發生。

    形成原因：

暴飲暴食、偏食、不規律的飲食習慣；菸、酒、刺激性飲料的傷害；壓力造成胃酸分泌過多。幽門螺旋桿菌引起。藥物引起。

補充營養：

1.果膠：在胃中形成膠質性黏液，對受傷的胃黏膜細胞產生保護作用，並刺激胃腸黏膜上皮細胞分泌黏液，有利胃部受損細胞的自身修復。

2.薑黃素：一種幽門螺旋桿菌天然抑制劑，可抑制癌細胞生長，避免擴散成為癌腫瘤，有效保護腸胃黏膜，減緩慢性胃潰瘍相關症狀。

3.麩醯胺：是腸胃內細胞新陳代謝最主要的燃料，可強化胃部機能，維持黏膜結構健全，有助胃壁恢復健康。

4.乳酸菌：能抑制幽門螺旋桿菌活性，對幽門桿菌所引起的胃潰瘍幫助頗大。

5.蘆薈汁：有助於胃黏膜的增生，亦具止痛作用。

54.胃食道逆流營養博士建議的保健食品及成分？

    症狀：

典型症狀為胃酸逆流、胸口灼熱，非典型症狀則包括食道、喉嚨有異物感等。

    形成原因：

胃食道生理構造問題；藥物引起食道括約肌鬆弛；食物引起；壓力引起。

補充營養：

1.維生素B群：消化道受自律神經及荷爾蒙調整的控制，可多攝取維生素B群幫助情緒平穩，維持神經與細胞的穩定，減少因壓力引起的胃食道逆流現象。

2.綠藻：含豐富的葉綠素、維生素A、綠藻生長因子及其他綜合營養素，其鹼性作用能幫助胃功能恢復。

3.果膠：對於胃酸逆流所造成的食道灼傷，果膠所産生的黏液具有保護作用，並促進受損細胞的自身修復。

55.肝硬化( Liver Cirhosis)營養博士建議的保健食品及成分？

    症狀：

沉默的肝往往不會出聲抗議，只要還能維持正常生理機能，很少出現臨床症狀。

    形成原因：

肝炎的演變發展；不當用藥引起；脂肪肝變化；長時間酗酒。

補充營養：

1.左旋精胺酸：有助於排除肝功能失常時所蓄積的過量氨。

2.多酚抗氧化劑：由於肝功能下降，肝中自由基大幅增加，破壞DNA甚至肝細胞壞死或增生變成肝硬化及腫瘤。多酚抗氧化劑能有效協助肝臟代謝自由基。

3.維生素C、B：增加體內維生素C濃度，可以保護肝細胞抵抗力及促進肝細胞再生。對於酒精引起的肝硬化，因骨髓之造血功能容易被破壞，故應多補充維生素B群，有助於維護肝臟正常的代謝功能。

4.卵磷脂：不但可預防脂肪肝，還能促進肝細胞的活化再生。亦能降低血清膽固醇含量，可防止肝硬化並有助於肝功能的恢復。

56.糖尿病(Diabetes)營養博士建議的保健食品及成分？

    症狀：

三多一少：喝多、尿多、吃多，以及就算增加食量，體重仍然持續減輕，即糖尿病的四種典型症狀。

    形成原因：

遺傳體質；肥胖引起的代謝問題；其他疾病。

補充營養：

1.鉻：可藉由活化胰島素受體激酶的作用，使胰島素受體磷酸化，而提升胰島素作用的敏感性。

2.膳食纖維：可將食物形成凝膠狀，延緩胃排空的時間，減少醣類消化吸收率，降低餐後血糖值。

3.硫辛酸：能明顯提高糖尿病患細胞對胰島素的敏感度，增加細胞能量循環中ATP的生合成，對於改善糖尿病併發的心肌病變具有正面意義，此外對於糖尿病及酒精或化學毒性物質所造成的神經病變，也具有治療效果。

57.高血壓(Hypertension)營養博士建議的保健食品及成分？

    症狀：

初期症狀不明顯，逐漸會出現頭頸部疼痛、頭重感、眩暈、耳鳴、肩膀痠痛、手腳發麻等現象。

    形成原因：

與遺傳或家族病史有關；不良的生活習慣造成；高油高鹽飲食引起；肥胖及疾病關係。

補充營養：

1.鈣、鎂：鈣使血管擴張以降低血壓，鎂使血管平滑肌放鬆，亦使血管擴張而達到調節血壓的功能。

2.短胜肽：一種水解蛋白産物，有抑制血管收縮素轉換酶活性的作用，可減少血管收縮素II的合成，而抑制血壓上升。

3.魚油：可藉由維持血管壁的彈性，降低血壓、昇壓素活性及穩定細胞膜上鈣離子等作用機制而調降血壓。

58.高脂血症(Hyperlipidemia)營養博士建議的保健食品及成分？

    症狀：

除了少數的「家族遺傳性高脂血症」患者皮膚會出現黃色瘤或黃斑瘤外，一般高脂血症病人初期沒有任何明顯症狀。

    形成原因：

飲食習慣不良；肥胖；遺傳因子引起；其他疾病。

補充營養：

1.納豆激酶：目前納豆中最受重視的成分，可溶解高血脂引起的血栓、預防血栓形成，對防止心肌梗塞和腦栓塞等心血管疾病有極佳的效果。

2.魚油：可幫助血管擴張，增加血管彈性，促進血液循環順暢，並能降低血液中的脂質濃度，預防血栓的形成。

3.膳食纖維：能與膽汁結合，吸附多餘的三酸甘油酯，並幫助其排出體外。

4.紅麴：其所含的Monacolin K等保健成分，具有抑制肝臟中膽固醇合成酵素的活性，有助於降低血膽固醇濃度。

59.痛風(Gout)營養博士建議的保健食品及成分？

    症狀：

足部大腳趾關節、踝關節、足背、膝關節等部位發炎腫大、疼痛，嚴重時全身關節都有可能發生此一現象。

    形成原因：

攝取過多高普林(嘌呤)食物；飲用過多酒精引起；尿酸堆積在關節組織引起腫痛。

補充營養：

1.葡萄籽、維生素C ：葡萄籽富含生物類黃酮、花青素與前花青素，可促進血液循環，使尿酸排泄正常，通常建議與維生素C共用，可以提升組織抗發炎的能力。

2.維生素B群：維生素B群有助營養素的代謝，尤其是葉酸，為幫助核蛋白代謝的重要物質。

3.紫花苜蓿：具有豐富的礦物質，特別是鉀，可協助人體排除過多「鈉」的蓄積、與尿酸中和，以達到排水利尿的功能，避免血液中尿酸的濃度過高造成痛風。

60.蕁麻疹(Urticaria)營養博士建議的保健食品及成分？

    症狀：

嘴唇、眼皮、手、腳掌皮膚出現非常癢的膨疹，很像被蚊子叮咬後的腫塊，嚴重時，腫脹會加厚，形成「血管神經性水腫」。

    形成原因：

對特定過敏原產生反應；免疫系統過度敏感；藥物過敏。

補充營養：

1.月見草油、琉璃苣油：富含γ-次亞麻油酸(GLA )，能有效改善異位性皮膚炎乾癬和發炎的症狀。

2.靈芝萃取物：可雙向免疫調節。

3.辣椒素：解熱止痛、抗發炎，減緩過敏造成的局部疼痛。

4.綜合抗氧化劑：有助於清除誘發過敏反應的過氧化物。

內容出自「謝明哲博士的保健食品全事典 三采文化出版」詳細資訊，仍需購買此書。

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