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保健問與答 第八篇 健康食品停看聽Q&A 041-050題

41.活性碳(Activated Charcoal)

活性碳(Activated Charcoal ) 別名：Activated Carbon、Vegetable Charcoal。 成分：主要成分為碳，並摻有少量的氫、氧、氮、硫等化合物而成。
功能：	功能：脫色、脫臭、水淨化、空氣淨化。主要用於吸附干擾腸胃道的細菌毒素、消化性毒素和有機性廢物，解除腸內滯留氣體等症狀，如藥物中毒或農藥中毒。
說明：	說明：活性碳是一種多孔材料，用緻密的木質材料，經乾餾製成。因其多孔的特性，常被用來當作吸附劑。活性碳更被大量用於廢水及廢氣的處理，尤其是環保法規較為嚴苛的國家，活性碳的用量也越大。

 

42.紅花苜蓿(Red clover)

紅花苜蓿(Red clover ) 學名：Trifolium pretense。 別名：Cow clover、Wild clover、Purple clover、Meadow clo-ver。 成分：Genistein、Daidzein、Biochanin A、Formononetin (異黃酮)、揮發性精油。
功能：	功能：鎮咳、清除胸腔積痰，對付皮膚發炎、幫助身體放鬆、減少上腹部之痙攣、治療消化不良、抑制食慾、幫助抵抗癌腫瘤的發展。
說明：	說明：紅花苜蓿是一種四季生長的植物，主要生長於歐洲、亞洲中部和北非，現在有很多地區都有種植，紅花苜蓿提取物含有很多揮發性精油和異黃酮。紅花苜蓿含有天然的植物性雌激素，一般植物僅含1至2種的異黃酮，多種的天然植物性異黃酮能調節生理機能可幫助身體平衡荷爾蒙，此種機制可協助因受雌激素支配所引起的許多疾病，近年來的研究報告也指出，紅花苜蓿含有抗微生物的化合物，可以抵抗許多細菌、病毒、黴類所引起的傳染病，它也可以被當作一種血液淨化劑促進毒素經由皮膚、腎臟、及胃排出。

 

43.紅景天(Rhodiola)

紅景天(Rhodiola) 學名：Rhodiola Rosea。 別名：Arctic root、Golden root、Rose root、Hong Jian Tian。 成分：紅景天甙(Salidroside)及其甙元，Rosavin、鞣質、有機酸、黃酮類化合物及微量元素(鐵、鉛、鋅、銀、鈷、鈦、鉬、錳等)。
功能：	功能：主要有中樞抑制作用、抗疲勞作用、強心作用、抗炎作用、抑制血糖升高作用、抗過氧化作用、抗微波輻射作用。
說明：	說明：紅景天，藏語「蘇羅瑪布」，是最近幾十年才被重視的東方民間草藥，它是繼人參、刺五加之後所發展的又一種重要保健藥源植物。紅景天多分佈在北半球的高寒地帶，生長在海拔3500至5000公尺左右的高山流石或灌木叢林下。李時珍金在《本草綱目》草部第二十卷中「景天」類目下注明紅景天為本草上品，主要功用為扶正固本。紅景天由於對人體機能特殊的調節補益作用，而被中國古代皇室奉為至寶，而在紅景天的產區，民間則將其作為補品並用於治療疾病。在我國東北，民間常用紅景天作為補品來防治疾病，用它煎水或泡酒來消除重體力勞動帶來的疲勞和抵抗高寒山區的冬季寒冷。在西藏千多年前，藏族人民就知道用紅景天來健身壯體，抵抗和適應嚴酷的自然環境，在藏醫學文獻上均有關於紅景天的藥用記載。《晶珠本草》上記載：紅景天性涼、味澀、功效為養肺、消熱、滋補元氣、去口臭等，近年來，西藏人民稱之為「高原人參」，並用其防治多種疾病，如治療高原缺氧和高原心臟病等。

 

44.紅麴萃取物(Red yeast rice)

紅麴萃取物( Red yeast rice ) 別名：Hung-chu、Monascus。 成分：Lovastatin。
功能：	功能：降低血膽固醇及三酸甘油。適用症狀為高血脂症、動脈硬化。
說明：	說明：紅糟主要是紅米經過麴菌(黴菌類)發酵而來，紅糟又稱為紅麴(Red yeast或Red rice yeast)。紅麴的利用在中國已有相當歷史，舉凡釀酒、釀醋、紅糟肉、紅豆腐乳、乃至於醫療用途，顯示紅麴具有很高的經濟價值。紅麴是我國古老的加工品之一，它甘溫無毒，消食活血，健胃燥脾，可用來治療下痢、治女人血氣痛、及產後惡血不盡。紅麴的菌株所產生的代謝物，能抑制HMG-CoA還原素的活性，這種強力的天然代謝物對於血液的運行及脂質的代謝有很好的幫助。

 

45.胎盤素(Placentin)

胎盤素( Placentin ) 別名：Placenta extract。 成分：胺基酸、蛋白質、礦物質、維他命。
功能：	功能：促進肝臟細胞再生、強化機能、解毒作用。刺激造血組織、調整自律神經、使荷爾蒙分泌恢復正常。促進乳腺發育，使乳汁分泌旺盛。
說明：	說明：胎盤素為健康動物體的胎盤萃取物，等同於中藥材-紫河車中所含的營養素。除了豐富的蛋白質、核酸外，被認為是最具有養生價值的就是其中所含的豐富荷爾蒙及生長因子。胎盤是為了一次生產而臨時設置的臟器，它是哺乳動物在出生前，胎兒從母體取得充分營養和氧而獲得健康發育成長的搖籃。胎盤的形成大約自受體後第十三周完成。卵子與精子相遇，形成受精卵，在子宮內壁著床。受精卵著床後，表面出現無數的絨毛，接著，著床面的絨毛成長與母親的子宮內壁結合形成平坦、圓盤狀的臟器，這就是胎盤。所以胎盤被冠予「生命之母」及「生命搖籃」的稱號。《本草綱目》中也提出：胎盤(紫河車)在臨床上補益價值甚高，對於不孕症、生理不順、流產、早產的防止也都有效。平常服用，則能夠耳聰目明，白髮、白鬍鬚變黑，並且延年益壽。胎盤素中含胎盤球蛋白、多種抗體及許多未知的活性因子和營養素，胎盤療法在日本經過多年研究開發所得到的精心結果。目前胎盤素的原料主要來自於牛羊胎盤。皮膚保養品中也有添加胎盤素的使用方式。

 

46.苦薊(Milk Thistle)

苦薊(Milk Thistle ) 學名：Silybum marianum。 別名：水飛薊、大薊、牛奶薊、乳薊、Holy thistle、lady'sthistle。 成分：Silymarin水飛薊素黃酮類(Silybin、Silydianin及Silychristin)。
功能：	功能：肝細胞的修護功能：、促進膽汁的分泌、抗氧化。適用症狀為肝指數(GOT、GPT)上升、藥物性、酒精性、病毒性肝炎及肝硬化的保養、抗癌。
說明：	說明：苦薊源自於印度和巴基斯坦的喀什米爾山區。苦薊的莖枝和葉片被切開時會流出乳白色的汁液，所以歐美人士將其命名為Milk Thistle (乳汁樹)。自古以來常被用來治療多種疾病的藥草。苦薊含有活性水飛薊素，是屬於類黃酮，具有保護細胞防止自由基損害的抗氧化能力，特別有益於預防肝臟疾病。存在苦薊中的有效成分為Silymarin， Silymarin其實是存在苦薊萃取物中多種黃酮素的總稱，其中最主要的三種成分為Silybin、Silydianin及Silychristin。

 

47.茄紅素(Lycopene)

茄紅素( Lycopene)
功能：	功能：抗氧化、抗腫瘤的保養及癌變的預防。適用症狀為心血管疾病的高危險群、中年男性的保養、前列線肥大、前列腺癌癒後。
說明：	說明：茄紅素是屬於類胡蘿蔔素(Carotenoids)的一種天然脂溶性色素，也同時存在於西瓜、木瓜、粉紅葡萄柚及紅番石榴中。茄紅素含量最豐富的食品，莫過於紅番茄加工的蕃茄醬，其實存在新鮮番茄中的茄紅素是屬於反式茄紅素(All-trans-lycopene)，但是順式(Cis)茄紅素卻是人體比較能夠吸收利用的形式，透過烹煮加溫後，便能轉化為順式茄紅素，這也是為什麼新鮮的番茄反而不若加工煮熟的蕃茄有益健康的原因。

 

48.苜蓿(Alfalfa)

苜蓿(Alfalfa) 別名：Medicago sativa。 成分：維生素(A、B1、B2、C、D、E、K等)、礦物質、植物皂素、黃鹼素、異黃鹼素、固醇類、香豆素衍生物。
功能：	功能：治療消化不良、減輕貧血症狀、促進食慾、對付膀胱炎、減輕體內水分滯留的現象。
說明：	說明：苜蓿被稱為「藥草之王」，原產於亞洲西部及地中海東區，屬於乾燥耐旱的植物，古代阿拉伯人稱紫花苜蓿為「食物之父」。苜蓿為礦物質含量最多的一種食物，苜蓿的産品是液體狀，且很適合禁食的時候使用。

 

49.桑椹(Black Mulberry)

桑椹(Black Mulberry) 學名：Morus nigra。 別名：桑果、Purple Mulberry。 成分：活性蛋白、維生素、β-胡蘿蔔素、鞣質、有機酸、花青素。
功能：	功能：治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱。
說明：	說明：桑椹又被稱為「民間聖果」，原產於亞洲西部、中國、日本。桑椹是桑樹的聚合果，成熟後的果實呈現紫黑色。早在2000多年前，桑椹已是中國皇帝御用的補品。臺灣以往栽桑養蠶，至今僅剩東部有栽培了，大致在三至四月可以買得到新鮮的桑椹，桑椹可生食或加工成果醬、蜜餞、飲料。中醫認為，桑椹性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目的功效。用於治肝腎陰虧、消渴、便秘、目眩、耳鳴、瘰癘(淋巴結腫大)、關節不利、鬚髮早白等病症。

 

50.琉璃苣(Borage)

琉璃苣(Borage) 學名：Borago officinalis。 別名：Starflower、Bee plant、borage seed oil。 成外：鈣、鉀和礦物質，琉璃苣種子油、Omega-6多元不飽和脂肪酸、GLA。
功能：	功能：改善女性的經前症候群，月經前脹痛、減少更年症狀以及改善動脈粥狀硬化心臟病、糖尿病、溼疹、關節發炎疼痛、呼吸道發炎等。抗老化、減少皺紋、抗發炎、保護心血管健康。
說明：	說明：琉璃苣原產於地中海沿岸的歐洲。除了藥用外，更做為蔬菜煮食或生吃，許多年來，民間一直流傳著琉璃苣的多種治療功效，直到最近，才從研究中發現其種子內含有高量的γ-亞麻脂酸，而γ-亞麻脂酸被證實可以治療多種疾病。GLA成分除了具有強烈防止血液凝集作用，也被證實對罹患高血壓的動物有降低血壓的功能。

 

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