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保健問與答 第十篇Q&A 熱門保健食品Q&A 001-010題

1.紫花苜蓿Alfalfa

    使用方法:

最初的紫花苜蓿營養補充品是由其葉子烘乾製成,現在多了加熱法用紫花苜蓿種子製成。

一般紫花苜蓿製成錠劑、膠囊,大約500毫克,每天可以服用1至3次,每次1至2顆,以三餐飯後服用為佳;若是為了利尿排水,或是平衡體內酸鹼值,可以選擇在空腹時服用。

另外,也有製作成萃取液(LiquidExtract),每天服用量大約是5至10毫升,每天3次。

適用症狀:

1.膀胱炎、尿道炎。

2.促進食慾。

3.減輕體內水分滞留。

4.絶佳營養來源。

5.紓解便秘症狀。

6.關節炎。

7.骨質疏鬆症。

8.月經不順、更年期障礙。

9.高膽固醇。

10.痛風。

注意事項:

一般而言,適量的使用紫花苜蓿補充品是安全無慮的,但是紅斑性狼瘡(Systemic LupusErythematosus,SLE)患者,或其他自體免疫失調的人,卻有風險;這是因為紫花苜蓿含有左旋大豆胺基酸(L-cana-vanine) ,它會使免疫系統防禦功能下降,對病情不利,所以有這方面疾病的人必須避免食用。

所有豆科植物皆含有左旋大豆胺基酸,而以紫花苜蓿含量最高,尤其是在苜蓿芽與種子內;除此之外,孕婦及哺乳期的女性也不建議服用。

 

2.蘆薈Aloe Vera

    使用方法:

在醫療用途上,蘆薈汁(aloe verajuice/ latex)、蘆薈膠(aloe vera gel)是最常見的型式。

蘆薈汁作為日常飲用,一般都是百分之百原汁,或是濃縮原汁,每天服用的劑量根據產品説明;蘆薈膠則是外用,一般可以用來擦在皮膚表層上,主要是對付擦傷、割傷、蚊蟲咬傷、皮膚龜裂,以及其他發炎、濕疹等皮膚不適症狀,每日的使用劑量主要根據各個產品説明即可;另外,也有製成蘆薈錠劑或膠囊型式,服用劑量也是根據產品説明即可。

適用症狀:

1.便秘。

2.灼傷、曬傷、蚊蟲咬傷。

3.促進傷口癒合。

4.糖尿病。

5.牛皮癬。

6.潰瘍性結腸炎。

7.胃腸不適、胃潰瘍。

8.腸道感染。

9.絞痛。

10.強化免疫系統。

注意事項:

基本上,蘆薈被證實是無毒的,只有極少的人會對蘆薈過敏;一般而言,蘆薈錠劑、膠囊,或原汁並不適合孩童、懷孕及哺育母奶的婦女。

蘆薈因具有輕瀉作用,因此每日服用的劑量必須嚴格根據產品説明,不可過量。

 

3.蘋果醋Apple Cider Vinegar

    使用方法:

目前蘋果醋最常見的型式就是濃縮汁或製成錠劑、膠囊,不過醋用喝的,很多人不能接受,加上醋的酸性可能腐蝕牙齒表面組織,所以錠劑、膠囊的蘋果醋成為頗受歡迎的產品形式。

最適合的服用時間是配合三餐時間,大約每次1至2粒(劑量要看蘋果醋的濃縮比例而定),雖然有些產品説明建議為達減肥效果,適合在飯前30分鐘服用,但是有些營養學家認為蘋果醋酸度很高,不宜空腹服用。

適用症狀:

1.關節炎疼痛。

2.消化不良。

3.高膽固醇。

4.便秘。

5.平衡體內酸鹼值。

6.感冒、喉嚨痛。

7.減肥。

注意事項:

如果有任何慢性病症者,必須先諮詢醫師後,才可以服用蘋果醋補充品。兒童懷孕及哺育母乳的婦女,以及胃酸過多或潰瘍患者,均不建議服用。

 

4.蜜蜂花粉Bee Pollen

    使用方法:

市售的花粉有直接乾燥的團粒狀花粉(花粉原粒)及加工製成膠囊、錠粒、隨身小包装等,大瓶装的;花粉原粒在開瓶使用後,應放入冰箱冷藏,如果是要長時間貯存,則必須放冷凍櫃保存。

服用花粉時,可以直接以開水送服,或加入牛乳、果汁、紅茶內飲用,加少許蜂蜜風味更佳。服用花粉的時間也沒有限定,但適合在早餐前及午餐前空腹服用,比較容易吸收。

每日服用的劑量大約500至1,000毫克,若服用花粉原粒,每次可服用1至2湯匙,每天兩次。

適用症狀:

1.加強免疫系統。

2.補充體能,消除疲勞。

3.低血壓。

4.控制體重。

5.延緩老化。

6.改善消化系統。

7.過敏症、花粉熱。

注意事項:

有些人可能會對花粉過敏,對於從未服用過花粉的人,最好先做過敏測試,方法是將少量的細粒狀花粉放入舌下,經過一段時間後,觀察是否有不舒服的反應,包括會癢、打噴嚏、起疹子等,如果有過敏反應,就必須停止服用;即使是沒有特殊不舒服的反應,還是必須從少量(大約1/2湯匙)開始服用,經過幾天之後,才能增加至正常的服用量。

 

5.越橘Bilberry

    使用方法:

越橘補充品一般製成錠劑或膠囊,選購的原則最主要的是根據其所含有的花青素百分比,歐美所謂的「標準化越橘萃取(Standardized Bi-|berry Extract)」,是指含有25%花青素。

一般人的視力保健,每天服用標準化越橘萃取量大約是50至100毫克;如果視力明顯退化、已有白內障現象及眼睛容易疲勞或不適者,則可提升服用量至160至200毫克;3歲以上的幼兒(先天性弱視者),可以減半服用。

如果是治療耳鳴,可以每天服用40毫克的標準化越橘萃取膠囊,或是每天使用40滴越橘萃取液(將此40滴萃取液溶於1 /4杯的水中,分成4次使用)。

一般而言,空腹食用吸收較好,不過越橘屬於漿果類食物,大量食用會有輕瀉的作用,因此胃寒者,建議飯後服用。

適用症狀:

1.夜盲症、白內障、近視、遠視、老花眼、青光眼。

2.視網膜退化者,包括糖尿病人的視網膜病變。

3.必須大量使用視力,例如每天必須面對電腦螢幕工作者、開夜車的、學生、上班族,以及必須夜間工作、長途開車者。

4.動脈硬化症患者,或預防全身血管硬化者。

5.靜脈腫瘤。

6.耳鳴。

注意事項:

只要依循建議的攝取量服用,越橘萃取物幾乎沒有副作用,亦不會和一般指示藥品有相互干擾的狀況發生,甚至可以長期服用,而沒有任何不良作用。

 

6.啤酒酵母Brewer Yeast

    使用方法:

啤酒酵母的產品主要是以乾燥的粉末或壓縮製成錠劑,不論何種產品型式,一般都沒有特別限制服用的時間;一般建議在用餐時間服用,但也可在兩餐之間服用,作為一種體力補充品。

粉末狀的啤酒酵母也可加入果汁、牛奶、豆漿或各種飲食中,加入優格中食用,風味更佳,而且還會產生飽足感,可以達到控制食慾的目的。

啤酒酵母服用的劑量主要根據產品説明即可,一般每天服用1至3顆,每天3次。

適用症狀:

1.促進醣類新陳代謝。

2.疲勞。

3.神經緊張。

4.幫助睡眠。

5.便秘。

6.控制食慾。

7.濕疹。

8.心臟病。

9.痛風。

10.強化免疫系統。

注意事項:

患有念珠菌病(candidiasis)者,必須避免使用酵母產品;另外,啤酒酵母因含有豐富的磷,而過多的磷會干擾鈣質的吸收,因此患有骨質疏鬆症者,也不適合使用酵母產品;一般人服用啤酒酵母時最好同時補充額外的鈣質。

乾燥的啤酒酵母粉怕光熱與潮濕,大瓶包裝的啤酒酵母粉,在開瓶後,必須蓋緊瓶蓋後冷藏。

 

7.輔酶Q10Coenzyme Q10

    使用方法:

在北美,輔酶Q10是一種很容易就可以在健康食品專賣店、超級市場或網路購物購買到的保健食品;不過有些國家是以藥品來管制這個成分。

歐美有的醫師會建議40歲以上的人都可以補充輔酶Q10健康食品,一般人的日常劑量30至60毫克就夠了;對於心血管疾病的高危險群,包括高血壓患者,每天補充劑量大約在60至120毫克;對於已患有心衰竭或缺血性(心肌缺氧)心臟病人,每天劑量約為100至200毫克。

輔酶Q10是脂溶性的,與含油脂的食物,例如可與橄欖油或花生醬,一起食用,而在一般用餐時服用輔酶Q10 ,也可以提高其吸收率。

輔酶Q10包裝成錠劑、粉裝膠囊或軟膠囊,有試驗顯示,軟膠囊的生化效用較佳。

適用症狀:

1.心臟病。

2.血液循環疾病。

3.牙周病。

4.體重過重。

5.增強免疫系統。

6.高血壓。

7.過敏、濕疹。

8.增強體力。

9.對抗老化。

10.癌症。

注意事項:

至今尚無記載顯示服用輔酶Q10會有副作用,正常人每天建議服用量為30毫克;然而即使有人每天服用量高達300毫克,也不曾有中毒或副作用的報導。

輔酶Q10必須遠離光與熱,當溫度超過46℃時,會變質壞掉。

 

8.蔓越橘Cranberry

    使用方法:

最好的蔓越橘汁是不加糖的百分之百原汁,在天然食品店才買得到,要達到預防尿道感染的效果,必須每天喝150至600毫升以上的蔓越橘汁,純蔓越橘汁很酸,喝時加水沖淡即可,最好不要加糖,因為加糖會造成泌尿系統中感染的細菌加速繁殖,結果使感染情形更糟。

天然來源的高濃縮蔓越橘膠囊,一般每顆成分含量應達300至400毫克,不會有攝取過多甜分的問題,方便長期使用;使用者每天吃2至3顆天然蔓越橘濃縮的膠囊,就可收到預防的效果;若使用於感染治療期間,每天可增加一倍的服用量,治療期間可同時配合服用醫師開立的抗生素,不會有藥物交互作用。

服用蔓越橘膠囊,飯前或飯後皆可,服用期間最好整天多補充大量的開水或飲料;服用蔓越橘期間,也可搭配一些天然利尿劑,如玉米鬚湯、紫花苜蓿等,可以藉由水分排出沾粘的病菌。

適用症狀:

1.尿道感染、陰道炎。

2.膀胱炎。

3.尿失禁。

4.腎結石。

5.預防心血管疾病。

注意事項:

服用蔓越橘雖然沒有副作用,但是在急性泌尿道感染治療上不能當作抗生素的替代品使用。

 

9.紫錐花Echinacea

    使用方法:

紫錐花補充品的型式很多;膠囊、錠狀、萃取液、噴劑、酊劑、糖漿,甚至茶包、喉糖(口含錠)等。選購時,主要根據每單位劑量所含紫錐花萃取物而定;紫錐花萃取部位包括花、葉及根,每部位都有活性成分,而以根部的活性成分較高,多數的紫錐花補充品也是從根部萃取出來的。

服用量是根據不同產品形式而定,以膠囊或錠狀藥片而言,從100-250至1000毫克都有,根據產品説明書服用即可。

滴劑產品主要看紫錐花萃取濃度,一般標準化含量是25%,服用量視每毫升含多少毫克萃取物而定,每毫升大約等於20滴,換算成正確劑量後,以開水稀釋後飲用;有些專供兒童服用的紫錐花滴劑,不含酒精,説明書中清楚標明幾歲兒童如何服用(如1至4歲、4至12歲) ,一般而言,一天大約2至4次,每次2至4滴。

適用症狀:

1.傷風、感冒。

2.腫瘤、癌症。

3.增強免疫系統。

4.促進傷口癒合。

5.抵抗細菌和病毒感染。

6.毒蛇咬傷。

注意事項:

服用紫錐花最好的時機是感染的症狀剛開始出現時,也就是一有鼻塞、喉嚨癢、頭痛等輕微症狀發生時,就馬上服用,效果最好;另外,如果發現周遭環境遭受病毒侵害,例如家人、辦公室同事感冒了,就可以開始服用紫錐花補充品。

服用紫錐花補充品的原則是連續服用兩週,中間停止服用一至兩週,然後再繼續開始服用,才能發揮最好的效果;以普通感冒、感染而言,大約連續服用5至7天就有效了。長期服用可能效果適得其反,一般建議,不要連續服用超過6至8週。

紫錐花在歐美被認為是高度安全的藥草,至今尚無毒性及副作用報告出現,大多數人均可服用;不過,如果是自動免疫系統失調者,如紅斑性狼瘡、多發性硬化症(multiple sclero-sis,MS)、愛滋病患者,不宜服用。

 

10.月見草Evening Primrose

    使用方法:

品質優良的月見草油是以冷壓法(coldpressed)萃取月見草種子而來,呈淡黃色,由於所含的亞麻油酸與γ-亞麻油酸都是不飽和脂肪酸,容易氧化變質,因此,市面上販售的月見草油多半會添加維他命E,作為穩定品質的保存劑。

常見的月見草油是每粒500至1000毫克的軟膠囊,一般人每天大約服用3至4粒500毫克的膠囊即可;如果是有發炎症狀的患者,可以每天服用3至4粒的1,000毫克膠囊。

適用症狀:

1.遺傳性過敏濕疹。

2.骨質疏鬆症。

3.女性問題,包括經前症候群、子宮內膜組織異位。

4.類風濕性關節炎、異位性皮膚炎、乾燥症。

5.多發性硬化症(MS)。

6.動脈硬化、心臟病、高血壓、高膽固醇。

7.糖尿病。

8.肥胖。

9.過動症。

10.酒精中毒。

注意事項:

與女性荷爾蒙失調相關的乳癌患者,應避免或限量使用月見草油。癲癇(epilepsy)患者也必須謹慎,最好先經醫師同意後才服用。

 

本內容節錄自(劉璞著.商周出版社)熱門保健食品一書,詳細資料仍以購買原著,以了解原貌。

 

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