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保健問與答 第十篇 熱門保健食品Q&A 021-030題

21.蜂膠Propolis

    使用方法：

蜂膠產品製成各種劑型，包括口服滴劑、噴霧劑、膠囊、錠劑、口嚼片等，個人可因應需要選擇使用；最常見的是蜂膠滴劑，使用時取幾滴即可，可以直接使用或稀釋後使用。

在當喉嚨疼痛、著涼、感冒時漱口，或作為增強免疫力、抗氧化及肝臟滋補飲料，可以每日飲用；外用時，可直接塗抹在創傷，口腔潰瘍，唇疹等患處，治療金錢癬和足癬可直接塗抹在皮膚上；蜂膠噴霧劑用於皮膚病、口腔疾病及氣管炎等，使用時只需對準患處噴幾下即可。

蜂膠不易溶於水，而且附著力很強，黏在手或容器上很難洗掉，因此如果將蜂膠滴入白開水中，馬上就會形成米黃色漂浮，一經攪動就會形成混濁狀，還會有一部分蜂膠黏在筷子或容器上，因此也可以考慮將蜂膠滴在奶粉、蜂蜜、豆漿、米粥中，一起服用。

不同廠商生產蜂膠製品含量不同、用途不同，具體的服用量只要根據產品説明使用即可；蜂膠的服用時間沒有嚴格規定，但一般以空腹時服用為佳。

適用症狀：

1.口腔潰爛、牙疼、牙周病、口臭。

2.皮膚炎、濕疹、牛皮癬、頭癬、燙傷。

3.細菌性感染。

4.感冒、發燒、氣喘、咳嗽、鼻塞、呼吸道感染及喉嚨痛、流鼻水、支氣管炎、慢性過敏性鼻炎。

5.便秘。

注意事項：

蜂膠已被證實安全無毒，可以長期安全服用，連未滿1歲的嬰兒都可以使用，唯要注意加以稀釋，10歲以下的兒童的使用量為成人的一半。

 

22.蜂王乳Royal Jelly

    使用方法：

蜂王乳製成各種劑型，包括錠劑、膠囊、原乳、顆粒等，還有調和花粉或蜂蜜的蜂王乳。

服用的方式分為口服法及注射法，注射法主要是針對原乳，因為直接進入人體，可以完全利用，效果較佳，但是並不適合初期使用者

原乳也可以口服，但是直接飲用可能會使胃酸變質，而且原乳在保存上有困難(避免高溫或光線照射，最好以2°C冷藏)，食用時避免使用金屬用具，而以木製或塑膠湯匙較佳。

錠劑、膠囊是最普遍的使用方式，這也適合口服。

蜂王乳的服用時間沒有嚴格規定，但一般以空腹時服用為佳。

適用症狀：

1.腎上腺疾病。

2.支氣管炎。

3.肝病。

4.胰臟炎。

5.胃潰瘍。

6.腎臟疾病。

7.骨折。

8.男女不孕症。

9.食慾不振。

10.皮膚病。

11.失眠。

12.增強免疫系統功能。

13.增強體力，消除疲勞。

注意事項：

到目前為止尚未發現因長時間使用蜂王乳而產生副作用的例子，不過有過敏體質的人必須慎重使用，因為蜂王乳含有豐富蛋白質，容易引發過敏，過敏反應的症狀包括氣喘、呼吸困難、嘔吐、紅疹或濕疹等。過敏體質者在服用蜂王乳之前，最好先做過敏測試，可以在手腕內部沾點新鮮蜂王乳輕揉，留待一段時間後，觀察是否有疹塊或紅腫，若有，應該避免使用。

 

23.鯊魚軟骨Shark Cartilage

    使用方法：

鯊魚軟骨產品主要製成膠囊或粉末，最常見的劑量是每粒為750毫克；鯊魚軟骨補充品適合空腹服用，三餐飯前大約15分鐘時，各服用2至3粒是最理想的服用法。

適用症狀：

1.風濕性關節炎。

2.骨質疏鬆症。

3.牛皮癬。

4.預防癌症。

注意事項：

鯊魚軟骨補充品的主要生理作用機轉在於阻斷新生血管生成，因此對於發育中的兒童並不適合服用；而懷孕的婦女也絕對不可服用，因為也會阻斷母體中胚胎的血管新生，哺乳期婦女也不宜服用；同樣地，最近有過心臟病發作，或是剛動過手術者，在傷癒後的療養期間，都不宜服用鯊魚軟骨。

 

24.大豆異黃酮Soy Isoflavones

    使用方法 :

大豆異黃酮補充品分為粉末、錠劑或膠囊狀，不論是何種型式，必須注意其中的大豆異黃酮的含量或比例，品質好的補充品並能標明出金雀素異黃酮、木質素異黃酮的組成比例。

一般人每日服用大豆異黃酮的建議量大約30至60毫克，最高不可超過100毫克。

適用症狀：

1.婦女更年期不適症。

2.防治乳癌、攝護腺癌等。

3.心血管疾病。

注意事項：

大豆異黃酮在所有的臨床研究中至今未有發現嚴重的副作用，僅有少部分有輕微不適反應，如反胃、輕微浮腫及乳房敏感等，這只是因個人體質而引起的短暫性的現象。

懷孕及哺育母乳婦女在服用大豆異黃酮補充品之前，必須先徵詢醫師意見。

 

25.螺旋藻Spirulina

    使用方法：

螺旋藻的保健產品主要可分為3種類型，其一是將螺旋藻加入產品中以增加食品風味或營養組成；其二是製成粉末狀，可直接沖泡，或加入果汁、牛奶等副食產品中服用；其三就是製成膠囊狀、錠狀等，作為每日營養補充品。

一般人作為日常保健，每天大約只要3公克，兒童則減半服用，如果是為加強免疫力，則可以補充6至8公克。

適用症狀：

1.良好的營養來源。

2.提高身體免疫力，防治癌症。

3.調整胃腸道功能，治療胃腸疾病。

4.降低膽固醇，預防高血壓。

5.改善貧血。

6.控制體重。

注意事項：

螺旋藻已經過美、日等許多國家認定為安全的保健品，完全無副作用；不過，螺旋藻因為含有豐富的胺基酸與核酸，會在體內代謝尿酸，因此患有高尿酸血症、痛風，以及腎臟病者，應避免長期服用螺旋藻。

 

26.角鯊烯Squalene

    使用方法：

角鯊烯産品主要為膠囊形態，一般以每粒1,000毫克為主，通常的服用劑量是每日1至2粒，適合在早餐或午餐前30分鐘空腹時服用；角鯊烯不會傷害胃壁，因此空腹服用時，身體的吸收率較高，能有效進入血液，發揮功能。食用後15分鐘內應多喝水，可減少疲勞感。

角鯊烯產品也可以外用，使用時，剪開膠囊，將油液直接抹在皺紋或手腳乾裂之處。

適用症狀：

1.預防細胞老化或變異為癌症細胞。

2.改善肝炎、肝硬化、治療肝病。

3.改善糖尿病，調節脂肪與醣的代謝。

4.促進細胞氧的供給與新陳代謝，可消除疲勞。

5.增進皮膚保濕，使皮膚不乾裂不産生皺紋。

6.神經緊張、胃腸病。

7.自律神經系統疾病。

8.痔瘡。

9.燙傷及美容。

注意事項：

並非所有鯊魚肝油的角鯊烯含量是等量齊觀，不同產地來源的鯊魚肝油會影響角鯊烯的品質，因此必須慎選；避免服用過量，以免造成膽固醇累積。除夜間工作者，晚間不適合食用，以免無法幫助入睡。

 

27.聖約翰草St. John's Wort

    使用方法：

聖約翰草的標準化萃取物(SE)是含有0.3%的金絲桃素(hypericin)，市面上最常見的是每粒300至450毫克的膠囊，一般建議用量是每天服用1至3粒，輕度憂鬱症患者每天服用最高劑量以900毫克為限，中度患者以1200至1800毫克為限，不可過度服用，除非經過醫師同意。

適用症狀：

1.輕度至中度的憂鬱症。

2.輕度至中度失眠。

3.控制食慾。

4.病毒感染。

注意事項：

服用聖約翰草萃取物期間，必須避免長時間在日光下曝曬或作日光浴，因為該物成分會因皮膚接受紫外線刺激而產生具神經系統刺激性物質，嚴重時可能會引起皮膚刺痛；此外，眼睛對於光線也會特別敏感，因此服用期間在白天出門時，最好戴太陽眼鏡。

聖約翰草萃取物可能會對抗凝血劑、進行手術時的麻醉藥物產生交互作用，因此在服用這類藥物，或即將進行手術前，不可服用聖約翰草萃取物。

正在服用其他抗憂鬱劑者，也必須先與醫師討論後，才決定如何開始服用；兒童、懷孕及哺育母乳的婦女也不建議服用。

 

28.纈草Valerian

    使用方法：

纈草的標準化萃取物(SE)含0.8%的纈草酸(valerenicacid)，一般製成300至500毫克的膠囊或錠劑，如果是為了安眠，大約在睡前1小時服用300至500毫克標準化纈草萃取物；如果是白天為了紓解焦慮，則劑量可以減為一半。

製成酊劑的纈草標準化萃取物的服用法與膠囊相同，不過由於纈草的氣味並不好聞，因此可以加點蜂蜜或多加點水，一起服用。

適用症狀：

1.平息緊張、焦慮。

2.壓力所引起的頭痛。

3.失眠症。

4.肌肉痙攣、疼痛。

注意事項：

服用纈草萃取物最好從小量開始服用，慢慢再增加劑量，而且不可過量；按照產品説明的建議量服用，一般沒有副作用，可能的症狀是胃不舒服；大量服用的話，可能會造成頭痛、噁心和第二天早上頭昏眼花，如果第二天有嗜睡或頭昏眼花的現象，就表示服用劑量太高，只要減量服用即可。

纈草萃取物不像處方安眠藥，不會成癮，至今也未有人或動物服用過量而引起中毒或其他傷害的報告；由於會引起睡意，因此最適合在晚上臨睡前服用，而要開車及操作危險的機械之前，都必須避免服用；不能與酒精類食品、含咖啡因的食物一起服用，因為高劑量的酒精、咖啡因會中和纈草的鎮定效果，也不宜與其他處方藥的鎮靜劑混合服用。

至於3歲以下兒童，以及懷孕、哺乳期間的婦女，也都不建議使用。

 

29.癌症

    基本營養保健：

1.維持規律生活，注重營養、運動、心情愉快。

2.不吸菸、拒吸二手菸、少喝酒、不吃檳榔。

3.生活環境要盡量維持乾淨、無污染，避免接觸工作中的致癌物質，減少暴露於電磁波。

4.盡量多多攝食具有防癌效果的食物：十字花科蔬菜，如花椰菜、芥蘭、油菜、高麗菜等；大豆類食物及製品，如大豆、豆漿、豆腐等；大蒜、蔥類食物；柑橘類食物；深綠色或深黃色瓜

果，如番茄、南瓜、蕃薯等；綠茶。

5.避免攝取容易致癌食物：發霉、過期的食物；煙燻、燒烤的食物；添加防腐劑、人工色素的食物。切記，天然、粗糙、未加工、多纖維的食物，遠比過度精製的食物要好，而且口味也要以清淡為佳，避免高鹽、高糖、油炸、鹽漬等食品。

6.注意避免攝取有注射荷爾蒙、抗生素的肉品，以及有殘餘化學藥物的農產品等。

有益的保健食品：

維他命A

維他命A、C、E都是有效的抗氧化劑，能消除人體內的自由基，避免氧化作用對細胞的傷害；另外，葉酸也有防癌功效，因為人體缺乏葉酸，細胞的染色體就會比較脆弱，就容易為致癌物質侵害。

 

葡萄子萃取錠

葡萄子萃取物含有強力抗氧化劑前花青素(OPC)，抗氧化效果是其他傳統抗氧化劑的數十倍，而且還能保護其他抗氧化劑的活性，被視為是防治癌症的最佳營養補充品。

 

大豆

本身就是營養價值高的食物，從大豆萃取出的異黃酮是一種類似荷爾蒙的化合物，可以抑制因荷爾蒙失調引發的腫瘤細胞生長，對於防治乳癌、攝護腺癌最有效。

 

奶薊草

是保護肝臟最著名的藥草，也是防治癌症良方；奶薊草所含的水飛薊素是很強的抗氧化劑，能保護肝臟避免有害物質侵害，也能加速肝細胞內其他的抗氧化的防禦物質，以中和毒物入侵；奶薊草不只可以防治肝癌，可防治乳癌、攝護腺癌、子宮頸癌等。

 

鯊魚軟骨粉

鯊魚軟骨所具有的黏多醣體的獨特之處，就在於具有抗血管新生因子，這可以阻斷癌細胞生成，進而達到抗癌效果。

 

茄紅素

抗氧化能力很強，是有效的抗氧化劑，具有抑制癌細胞增多和擴散的作用，能防治許多癌症，如攝護腺癌、膀胱癌、乳癌、胃癌等。

 

30.腦、心血管疾病

    基本營養保健：

1.生活作息，避免熬夜，不要吸菸，盡量少喝酒，並學習放鬆，排除緊張壓力。

2.注意營養均衡，減少油脂，避免油炸、油煎或油酥的烹調方式，少吃含油多的食物。

3.少吃膽固醇含量高的食物，如內臟、蟹黃、蝦卵、魚卵等。若血膽固醇過高，每星期攝取以不超過2至3個蛋黃為原則。

4.選擇優質的蛋白質，如魚類、家禽類、豆類及其製品。

5.牛奶含有豐富鈣質，即可預防骨質疏鬆，又有益於降血壓，不過最好選擇低脂或脱脂者為佳。

6.多吃富含纖維質的食物：如未加工的豆類、蔬菜、水果及全穀類，以增加膽固醇的排泄。

7.多吃蔬菜、水果，尤其新鮮食物中蔬菜、水果均含有大量鉀離子，有助於血壓的控制。

8.維持理想體重，拒絕肥胖。

 

本內容節錄自(劉璞著.商周出版社)熱門保健食品一書，詳細資料仍以購買原著，以了解原貌。