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醫藥問與答 第十二篇 (萬芳醫學中心)代謝症候群 Q&A 001-003題

1.代謝症候群是時髦的疾病！

    與現代人生活、飲食型態的改變及體能活動量不足，導致肥胖者日漸增多。腰圍過大之腹部肥胖，代表著內臟脂肪堆積過多。研究指出，內臟脂肪較皮下脂肪活躍，且內臟脂肪比皮下脂肪在心血管疾病之影響更有關係。內臟脂肪的活性大，會釋放出游離脂肪酸，產生胰島素阻抗作用，引起代謝異常，進而造成高血糖、高血壓、高血脂等危險因子聚集。

     

2.代謝症候群判定標準

    20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項(含)以上者，即可判定為代謝症候群。

      

3.現代人通常以外食居多，以下提供一些相關外食原則：

   (1).飲食上應盡量習慣味道較淡的料理。

   (2).避免選擇吃到飽，火鍋湯底以清淡為主，聚餐時，蔬菜不可少，調味料可選擇醬油加醋、減

        少使用沙茶醬或辣豆瓣醬。

   (3).餐盤型式供給的排餐較鐵板的排餐好。肉類選擇；魚肉>雞肉>牛肉(菲力>沙朗) >豬肉。

        飯後甜點中，熱量以果凍最低，布丁其次，蛋糕最高。

   (4).減少油炸、油酥、芶芡的料理食物。

   (5).吃飯前先喝清湯或白開水或蔬菜，增加飽足感。

   (6).鯛魚、鰈魚、比目魚等白肉魚所含的脂肪比秋刀魚、鰻魚、鮭魚、鱈魚來得少。

   (7).儘量減少酒精性飲料的攝取。每公克酒精提供7大卡的熱量，因此，過量攝取會增加熱量獲

        取，引起血脂過高。

   (8).應有計劃性點選餐食，勿過量。

   (9).外食者蔬菜攝取不可少，膳食纖維可增加飽足感。

   (10).狼吞虎嚥的人比細嚼慢嚥的人更容易發胖。