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醫藥問與答 第十四篇 Q&A 221-230題

221.【嗅覺障礙Smell Disturbance】嗅覺有個人差別？

    人類的嗅覺據說可分辨三千到一萬種味道，但感覺味道嗅別的能力，有很大的個人差別。

一般說來，女性比男性嗅覺敏感。另外，嗅覺會隨著年齡增加而降低，但經過訓練後會變得敏銳。

味道的喜好也會因個人、性別、年齡、民族等而有差異，特別是對食物的味道，後天飲食習慣有很大影響。

晒乾的魚或乾羊乳酪、東南亞的榴槤等，有非常特別的味道，不習慣的人會覺得是惡臭。

 

222.【嗅覺障礙Smell Disturbance】(兒童保健) 小孩鼻塞對策？

    小孩多不會擤鼻涕，所以容易引起鼻炎的鼻塞。

鼻塞時，不知味道，食慾會降低，再加上睡眠不

足，缺乏集中力，嬰兒時期會無法好好喝奶。小孩發生鼻塞時，首先使用加溼器，使室内不會太乾燥。替他擤鼻涕，以吸鼻水用的洗滌器吸取，必須儘速到耳鼻喉科就診。

嬰兒鼻塞的原因之一是鼻腔内有異物；如豆類、彈珠、鈕扣、電池等塞進鼻孔，多會有惡臭鼻汁。

若是塞入後不久，擤鼻子也出不來，不要勉強取出，要到耳鼻喉科受診。

另外，鼻腔深處叫腺樣增殖症的淋巴組織肥大也是鼻塞的原因。

一般三到七歲後，肥大會痊癒，但繼續肥大的話，除了鼻塞之外，會伴隨打鼾、中耳炎或重聽等現象；症狀厲害時，必須做增殖腺切除手術，並住院約一星期。

 

223.【維他命缺乏症、過多症】要預防維他命缺乏症、過多症？

    可以利用多變的材料，創造出多樣化的豐富菜單。

健康檢查，注意這些症狀？

□是否容易疲勞？

□身體有沒有倦怠感？

□有沒有食慾？

□頭會不會重重的？

□是否經常肩膀痠痛？

□情緒是否焦躁不安？

□是否經常出現心悸的現象？

□會不會頭暈？

□會不會噁心、嘔吐？

 

224.【維他命缺乏症、過多症】維他命缺乏症，過多症發病的機轉？

    若是大量的服用維他命製劑，脂溶性維他命曹積存於體内，並且會出現過多的症狀，如果只經由飲食攝取，基本上不會過量，而水溶性維他命會隨尿液排出，因此大量攝取也不會過量。

脂溶性維他命則會積存於肝臟、脂肪組織内，較不容易出現缺乏症。

相對於此，水溶性維他命容易隨尿液排出體外，體内存量不多，一旦攝取不足，比較容易在短期内出現缺乏症狀。

特別是維他命B1經烹調加熱後就會被破壞，屬於較容易產生缺乏症的維他命。

 

225.【維他命缺乏症、過多症】主要維他命的性質與功能？

 

226.【維他命缺乏症、過多症】(兒童保健)兒童的成長與維他命A？

    發育期的兒童必須充分攝取與發育、成長有關的維他命A；維他命A不足，將會使消化器官的黏膜角質化，導致營養素吸收不良，影響兒童的正常發育。

另一方面，維他命容易積存於體内，一旦攝取過量，將會導致過多症狀。

經由注射或製劑攝取大量維他命A之後，將會於12小時内出現急性症狀，兒童比成人更容易發生；主要的症狀為意識不清、噁心、嘔吐等。

母親如果在懷孕期間攝取過量維他命A，可能會導致胎兒出現先天性異常。

 

227.【維他命缺乏症、過多症】維他命製劑的主要用途？

 

228.【維他命缺乏症、過多症】營養素攝取量與平均營養需求量的比較？

 

229.【維他命缺乏症、過多症】疾病與預防，何謂國際單位(IU)？

    國際單位是表示食物中維他命含量與效力的國際統一基準。

WHO (世界衛生組織)將維他命類分為A、D、E、B1、C以及維他命A原等六種。由於這六種維他命類當中，各有多種具有同等效力的物質，因此以效力強者為基準，將其單位定為1IU。

而在「日本人營養需求量」當中，只有維他命A與D是以IU來表示，這是因為與這兩種維他命具有同等效力的物質，比其他維他命多出許多之故。

 

230.【維他命缺乏症、過多症】據說維他命D可以預防骨質疏鬆症？

    一旦出現骨質疏鬆症狀，骨骼就會變得脆弱而容易骨折。

最有效的預防方式，在於攝取牛奶、優酪乳、乳酪等富含鈣質的食品。

而想要強化小腸對於鈣質的吸收能力，便需要增加維他命D的攝取量。

人體一接觸到紫外線，維他命D就會在皮膚被合成，而經由食物攝取的維他命D，也會更加活化。

因此預防骨質疏鬆症，日光浴也是重要的環節之一。