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保健问与答 第九篇

医生没空告诉你的食物营养大全 Q&A 151-160题

151.【X-FrAction】

    【X-FrAction】 

舞菇中含有的特殊成分,经研究证实有维持胰岛素正常运作,使血液中的葡萄糖顺利被细胞吸收的作用,因此对于预防、改善糖尿病的功效值得期待。


另外,舞菇中也含有可强力抑制癌症的D-FrAction。

 

152.【松茸抗肿瘤蛋白质(MAP)】

   【松茸抗肿瘤蛋白质(MAP)】


松茸中含有的抗癌成分,经日本农林水产省食品综合研究所河村幸雄氏等人的研究,证实这种成分会仅针对癌细胞发动攻击,效果很强并没有副作用。

 

153.【甲基甲烧巯基磺酸(MMTS)】

   【甲基甲烧巯基磺酸(MMTS)】


白花椰菜中特有的硫化物成分。


有抑制癌症发生以及癌细胞增殖的功效,有研究报告指出,在老鼠实验中显示可降低大肠癌风险。

 

154.【MBP (Milk BAsic Protein)】

    【MBP (Milk BAsic Protein)】 

指乳碱性蛋白,在牛奶及母乳中都含有的微量成分,可以使骨头容易吸收钙质,也有抑制钙质从骨骼中溶出过多的作用。

 

155.【香菇嘌呤】

    【香菇嘌呤】

香菇中特有的水溶性成分,可减少血液中的胆固醇,预防动脉硬化、降低血压。由于性质为水溶性,建议料理时连汤汁一起全部食用才不会浪费。

干香菇中含量丰富,会大量溶出在泡香菇的水中。


 

156.【麦角固醇】

   【麦角固醇】

经过紫外线的照射会转变为维生素D。

是维生素D的前驱物质,香菇等菇类及酵母中含量丰富。

 

157.【橙皮油素】

    【橙皮油素】 

夏柑、柚子等柑橘类果皮中含量丰富的香气成分,有抗癌、提神的功效,可提升免疫力。

 

158.【类卵黏蛋白】

   【类卵黏蛋白】

蛋白中含有的一种蛋白质,经老鼠实验确认,有抑制食欲的功效。

饭后,体内会分泌分解蛋白质的酵素胰蛋白酶,会使人感到有饱腹感。

类卵黏蛋白可提升血液中有促进胰蛋白酶分泌的胆囊收缩素的浓度。

 

159.【γ-谷维素】

    【γ-谷维素】 

玄米油中含有的成分,可改善自律神经失调,以及衰弱的生殖机能,并有促进末梢神经及皮肤血液循环的功效。

 

160.【可可多酚】

    【可可多酚】 

可可及巧克力中含有的一种多酚,有解除压力,消除疲劳的功效,抗氧化的功效,可预防老化及生活习惯病。

 

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