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保健问与答 第十篇 热门保健食品Q&A 021-030题

21.蜂胶Propolis

    使用方法：

蜂胶产品制成各种剂型，包括口服滴剂、喷雾剂、胶囊、锭剂、口嚼片等，个人可因应需要选择使用；最常见的是蜂胶滴剂，使用时取几滴即可，可以直接使用或稀释后使用。

在当喉咙疼痛、着凉、感冒时漱口，或作为增强免疫力、抗氧化及肝脏滋补饮料，可以每日饮用；外用时，可直接涂抹在创伤，口腔溃疡，唇疹等患处，治疗金钱癣和足癣可直接涂抹在皮肤上；蜂胶喷雾剂用于皮肤病、口腔疾病及气管炎等，使用时只需对准患处喷几下即可。

蜂胶不易溶于水，而且附着力很强，黏在手或容器上很难洗掉，因此如果将蜂胶滴入白开水中，马上就会形成米黄色漂浮，一经搅动就会形成混浊状，还会有一部分蜂胶黏在筷子或容器上，因此也可以考虑将蜂胶滴在奶粉、蜂蜜、豆浆、米粥中，一起服用。

不同厂商生产蜂胶制品含量不同、用途不同，具体的服用量只要根据产品说明使用即可；蜂胶的服用时间没有严格规定，但一般以空腹时服用为佳。

适用症状：

1.口腔溃烂、牙疼、牙周病、口臭。

2.皮肤炎、湿疹、牛皮癣、头癣、烫伤。

3.细菌性感染。

4.感冒、发烧、气喘、咳嗽、鼻塞、呼吸道感染及喉咙痛、流鼻水、支气管炎、慢性过敏性鼻炎。

5.便秘。

注意事项：

蜂胶已被证实安全无毒，可以长期安全服用，连未满1岁的婴儿都可以使用，唯要注意加以稀释，10岁以下的儿童的使用量为成人的一半。

 

22.蜂王乳Royal Jelly

    使用方法：

蜂王乳制成各种剂型，包括锭剂、胶囊、原乳、颗粒等，还有调和花粉或蜂蜜的蜂王乳。

服用的方式分为口服法及注射法，注射法主要是针对原乳，因为直接进入人体，可以完全利用，效果较佳，但是并不适合初期使用者

原乳也可以口服，但是直接饮用可能会使胃酸变质，而且原乳在保存上有困难(避免高温或光线照射，最好以2°C冷藏)，食用时避免使用金属用具，而以木制或塑胶汤匙较佳。

锭剂、胶囊是最普遍的使用方式，这也适合口服。

蜂王乳的服用时间没有严格规定，但一般以空腹时服用为佳。

适用症状：

1.肾上腺疾病。

2.支气管炎。

3.肝病。

4.胰脏炎。

5.胃溃疡。

6.肾脏疾病。

7.骨折。

8.男女不孕症。

9.食欲不振。

10.皮肤病。

11.失眠。

12.增强免疫系统功能。

13.增强体力，消除疲劳。

注意事项：

到目前为止尚未发现因长时间使用蜂王乳而产生副作用的例子，不过有过敏体质的人必须慎重使用，因为蜂王乳含有丰富蛋白质，容易引发过敏，过敏反应的症状包括气喘、呼吸困难、呕吐、红疹或湿疹等。过敏体质者在服用蜂王乳之前，最好先做过敏测试，可以在手腕内部沾点新鲜蜂王乳轻揉，留待一段时间后，观察是否有疹块或红肿，若有，应该避免使用。

 

23.鲨鱼软骨Shark Cartilage

    使用方法：

鲨鱼软骨产品主要制成胶囊或粉末，最常见的剂量是每粒为750毫克；鲨鱼软骨补充品适合空腹服用，三餐饭前大约15分钟时，各服用2至3粒是最理想的服用法。

适用症状：

1.风湿性关节炎。

2.骨质疏松症。

3.牛皮癣。

4.预防癌症。

注意事项：

鲨鱼软骨补充品的主要生理作用机转在于阻断新生血管生成，因此对于发育中的儿童并不适合服用；而怀孕的妇女也绝对不可服用，因为也会阻断母体中胚胎的血管新生，哺乳期妇女也不宜服用；同样地，最近有过心脏病发作，或是刚动过手术者，在伤愈后的疗养期间，都不宜服用鲨鱼软骨。

 

24.大豆异黄酮Soy Isoflavones

    使用方法 :

大豆异黄酮补充品分为粉末、锭剂或胶囊状，不论是何种型式，必须注意其中的大豆异黄酮的含量或比例，品质好的补充品并能标明出金雀素异黄酮、木质素异黄酮的组成比例。

一般人每日服用大豆异黄酮的建议量大约30至60毫克，最高不可超过100毫克。

适用症状：

1.妇女更年期不适症。

2.防治乳癌、摄护腺癌等。

3.心血管疾病。

注意事项：

大豆异黄酮在所有的临床研究中至今未有发现严重的副作用，仅有少部分有轻微不适反应，如反胃、轻微浮肿及乳房敏感等，这只是因个人体质而引起的短暂性的现象。

怀孕及哺育母乳妇女在服用大豆异黄酮补充品之前，必须先征询医师意见。

 

25.螺旋藻Spirulina

    使用方法：

螺旋藻的保健产品主要可分为3种类型，其一是将螺旋藻加入产品中以增加食品风味或营养组成；其二是制成粉末状，可直接冲泡，或加入果汁、牛奶等副食产品中服用；其三就是制成胶囊状、锭状等，作为每日营养补充品。

一般人作为日常保健，每天大约只要3公克，儿童则减半服用，如果是为加强免疫力，则可以补充6至8公克。

适用症状：

1.良好的营养来源。

2.提高身体免疫力，防治癌症。

3.调整胃肠道功能，治疗胃肠疾病。

4.降低胆固醇，预防高血压。

5.改善贫血。

6.控制体重。

注意事项：

螺旋藻已经过美、日等许多国家认定为安全的保健品，完全无副作用；不过，螺旋藻因为含有丰富的胺基酸与核酸，会在体内代谢尿酸，因此患有高尿酸血症、痛风，以及肾脏病者，应避免长期服用螺旋藻。

 

26.角鲨烯Squalene

    使用方法：

角鲨烯产品主要为胶囊形态，一般以每粒1,000毫克为主，通常的服用剂量是每日1至2粒，适合在早餐或午餐前30分钟空腹时服用；角鲨烯不会伤害胃壁，因此空腹服用时，身体的吸收率较高，能有效进入血液，发挥功能。食用后15分钟内应多喝水，可减少疲劳感。

角鲨烯产品也可以外用，使用时，剪开胶囊，将油液直接抹在皱纹或手脚干裂之处。

适用症状：

1.预防细胞老化或变异为癌症细胞。

2.改善肝炎、肝硬化、治疗肝病。

3.改善糖尿病，调节脂肪与糖的代谢。

4.促进细胞氧的供给与新陈代谢，可消除疲劳。

5.增进皮肤保湿，使皮肤不干裂不产生皱纹。

6.神经紧张、胃肠病。

7.自律神经系统疾病。

8.痔疮。

9.烫伤及美容。

注意事项：

并非所有鲨鱼肝油的角鲨烯含量是等量齐观，不同产地来源的鲨鱼肝油会影响角鲨烯的品质，因此必须慎选；避免服用过量，以免造成胆固醇累积。除夜间工作者，晚间不适合食用，以免无法帮助入睡。

 

27.圣约翰草St. John's Wort

    使用方法：

圣约翰草的标准化萃取物(SE)是含有0.3%的金丝桃素(hypericin)，市面上最常见的是每粒300至450毫克的胶囊，一般建议用量是每天服用1至3粒，轻度忧郁症患者每天服用最高剂量以900毫克为限，中度患者以1200至1800毫克为限，不可过度服用，除非经过医师同意。

适用症状：

1.轻度至中度的忧郁症。

2.轻度至中度失眠。

3.控制食欲。

4.病毒感染。

注意事项：

服用圣约翰草萃取物期间，必须避免长时间在日光下曝晒或作日光浴，因为该物成分会因皮肤接受紫外线刺激而产生具神经系统刺激性物质，严重时可能会引起皮肤刺痛；此外，眼睛对于光线也会特别敏感，因此服用期间在白天出门时，最好戴太阳眼镜。

圣约翰草萃取物可能会对抗凝血剂、进行手术时的麻醉药物产生交互作用，因此在服用这类药物，或即将进行手术前，不可服用圣约翰草萃取物。

正在服用其他抗忧郁剂者，也必须先与医师讨论后，才决定如何开始服用；儿童、怀孕及哺育母乳的妇女也不建议服用。

 

28.缬草Valerian

    使用方法：

缬草的标准化萃取物(SE)含0.8%的缬草酸(valerenicacid)，一般制成300至500毫克的胶囊或锭剂，如果是为了安眠，大约在睡前1小时服用300至500毫克标准化缬草萃取物；如果是白天为了纾解焦虑，则剂量可以减为一半。

制成酊剂的缬草标准化萃取物的服用法与胶囊相同，不过由于缬草的气味并不好闻，因此可以加点蜂蜜或多加点水，一起服用。

适用症状：

1.平息紧张、焦虑。

2.压力所引起的头痛。

3.失眠症。

4.肌肉痉挛、疼痛。

注意事项：

服用缬草萃取物最好从小量开始服用，慢慢再增加剂量，而且不可过量；按照产品说明的建议量服用，一般没有副作用，可能的症状是胃不舒服；大量服用的话，可能会造成头痛、恶心和第二天早上头昏眼花，如果第二天有嗜睡或头昏眼花的现象，就表示服用剂量太高，只要减量服用即可。

缬草萃取物不像处方安眠药，不会成瘾，至今也未有人或动物服用过量而引起中毒或其他伤害的报告；由于会引起睡意，因此最适合在晚上临睡前服用，而要开车及操作危险的机械之前，都必须避免服用；不能与酒精类食品、含咖啡因的食物一起服用，因为高剂量的酒精、咖啡因会中和缬草的镇定效果，也不宜与其他处方药的镇静剂混合服用。

至于3岁以下儿童，以及怀孕、哺乳期间的妇女，也都不建议使用。

 

29.癌症

    基本营养保健：

1.维持规律生活，注重营养、运动、心情愉快。

2.不吸烟、拒吸二手烟、少喝酒、不吃槟榔。

3.生活环境要尽量维持干净、无污染，避免接触工作中的致癌物质，减少暴露于电磁波。

4.尽量多多摄食具有防癌效果的食物：十字花科蔬菜，如花椰菜、芥兰、油菜、高丽菜等；​​大豆类食物及制品，如大豆、豆浆、豆腐等；大蒜、葱类食物；柑橘类食物；深绿色或深黄色瓜

果，如番茄、南瓜、蕃薯等；绿茶。

5.避免摄取容易致癌食物：发霉、过期的食物；烟熏、烧烤的食物；添加防腐剂、人工色素的食物。切记，天然、粗糙、未加工、多纤维的食物，远比过度精制的食物要好，而且口味也要以清淡为佳，避免高盐、高糖、油炸、盐渍等食品。

6.注意避免摄取有注射荷尔蒙、抗生素的肉品，以及有残余化学药物的农产品等。

有益的保健食品：

维他命A

维他命A、C、E都是有效的抗氧化剂，能消除人体内的自由基，避免氧化作用对细胞的伤害；另外，叶酸也有防癌功效，因为人体缺乏叶酸，细胞的染色体就会比较脆弱，就容易为致癌物质侵害。

 

葡萄子萃取锭

葡萄子萃取物含有强力抗氧化剂前花青素(OPC)，抗氧化效果是其他传统抗氧化剂的数十倍，而且还能保护其他抗氧化剂的活性，被视为是防治癌症的最佳营养补充品。

 

大豆

本身就是营养价值高的食物，从大豆萃取出的异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物，可以抑制因荷尔蒙失调引发的肿瘤细胞生长，对于防治乳癌、摄护腺癌最有效。

 

奶蓟草

是保护肝脏最著名的药草，也是防治癌症良方；奶蓟草所含的水飞蓟素是很强的抗氧化剂，能保护肝脏避免有害物质侵害，也能加速肝细胞内其他的抗氧化的防御物质，以中和毒物入侵；奶蓟草不只可以防治肝癌，可防治乳癌、摄护腺癌、子宫颈癌等。

 

鲨鱼软骨粉

鲨鱼软骨所具有的黏多糖体的独特之处，就在于具有抗血管新生因子，这可以阻断癌细胞生成，进而达到抗癌效果。

 

茄红素

抗氧化能力很强，是有效的抗氧化剂，具有抑制癌细胞增多和扩散的作用，能防治许多癌症，如摄护腺癌、膀胱癌、乳癌、胃癌等。

 

30.腦、心血管疾病

    基本营养保健：

1.生活作息，避免熬夜，不要吸烟，尽量少喝酒，并学习放松，排除紧张压力。

2.注意营养均衡，减少油脂，避免油炸、油煎或油酥的烹调方式，少吃含油多的食物。

3.少吃胆固醇含量高的食物，如内脏、蟹黄、虾卵、鱼卵等。若血胆固醇过高，每星期摄取以不超过2至3个蛋黄为原则。

4.选择优质的蛋白质，如鱼类、家禽类、豆类及其制品。

5.牛奶含有丰富钙质，即可预防骨质疏松，又有益于降血压，不过最好选择低脂或脱脂者为佳。

6.多吃富含纤维质的食物：如未加工的豆类、蔬菜、水果及全谷类，以增加胆固醇的排泄。

7.多吃蔬菜、水果，尤其新鲜食物中蔬菜、水果均含有大量钾离子，有助于血压的控制。

8.维持理想体重，拒绝肥胖。

 

本內容節錄自(劉璞著.商周出版社)熱門保健食品一書，詳細資料仍以購買原著，以了解原貌。