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保健问与答 第十篇 热门保健食品Q&A 031-040题

31.糖尿病

    基本营养保健:

1.控制体重,如果过重,就必须减肥,一般减轻体重5%至10%,就可以改善葡萄糖的利用。

2.饮食不规则,喜欢暴饮暴食者,容易扰乱新陈代谢,罹患糖尿病的机会较高,因此必须注意饮食定时定量。此外,注意饮食均衡与营养,尤其注意血糖值和血脂值控制在正常范围。

3.多食用富含纤维质的食物,如未加工的豆类、水果、蔬菜、全谷类等。

4.少吃含高油脂、高胆固醇、精致糖类食物,如油炸、油煎、猪皮、鸡皮、脑、肝、蛋黄、糖

果、汽水、甜点、加糖罐头等。食物口味以清淡为上,不可过咸,避免加工或腌制食物。

5.避免喝酒、抽烟。

6.规律运动。运动除了可以增加心肺功能、增加体能、维持体重、减少压力之外,还能促使胰岛素的利用,并有利新陈代谢顺畅。

7.保持心情愉快,不要过度劳累、紧张,以免刺激肾上腺素或副肾皮质素分泌,引发对抗胰岛素的作用,阻碍胰岛素正常功能。

有益的保健食品:

维他命C、E、葡萄子萃取物

糖尿病患者的血糖代谢不良,其体内自由基浓度都偏高,过高的自由基也是破坏胰脏及引发并发症的元凶,因此防治糖尿病,必须消除自由基,最好多补充抗氧化剂产品,如维他命C、E,及天然强烈的抗氧化剂葡萄子萃取物。

 

鱼油

含有丰富的EPA与DHA,都可以降低血液中的中性脂肪,而DHA也可以促进胰脏机能,使胰岛素的分泌趋于正常。

 

银杏

对于减缓糖尿病恶化,以及预防其所引发的视网膜并发症等,具有良好的功效,这是因为银杏所含的类黄酮物质对于因为糖尿病或血液循环不良所产生的神经细胞缺氧,有保护作用,还能提升细胞对葡萄糖的利用率,提高细胞对胰岛素的敏感度。

 

人参

含有类黄酮,也是一种有效的抗氧化剂,能够防治各种慢性病,尤其人参可以稳定血糖水准,因此对于糖尿病患有益。

 

越橘萃取物胶囊

糖尿病人最怕的并发症就是眼睛病变,包括视网膜退化、夜盲症、青光眼等,越橘萃取物所含的花青素,特别能促进眼部血管循环,达到保护眼睛的效果,对于糖尿病患者也有益。

 

卵磷脂粉末

膳食纤维营养补充品是控制体重、平衡血糖、促进血管循环的重要手段,像芦荟、苹果胶、啤酒酵母、甲壳素(chitosan)、卵磷脂等,都是防治糖尿病者不错的选择。


 

32.肝病

    基本营养保健:

1.生活要规律、不喝酒、不抽烟、不乱服用药物,适当的运动,并减少工作压力,多休息疗养。

2.摄取适当的蛋白质,如牛奶、肉类、蛋、豆类等,有助于肝细胞再生恢复肝功能,但若有肝昏迷的现象时,需减少蛋白质之摄取量。

3.出现水肿、腹水时,钠和水的摄取量应减少。

4.选择天然食物,尽量减少食用腌渍品、加工食物、防腐剂、色素、人工香料及酒。

5.避免摄取深井地下水,因流行病学研究出地下水含有砷(砒霜的成分),而发霉的豆谷类易受黄麴毒素污染,两者均会促使肝癌的形成。

6.避免习惯性便秘,因为便秘会造成过多的粪便滞留肠内,其所产生的毒素便会流回肝脏,造成对肝脏的伤害。避免便秘,应多摄取蔬菜、水果等含较多纤维素的食物,或是喝乳酸饮料,可以通便或软化大便。

有益的保健食品:

维生素A、C、E及B群都有助于维护肝脏的正常新陈代谢,减轻肝脏功能受损引起的疲劳,并帮助肝脏修护,减少有害物质伤害肝脏。

 

奶蓟草植物

奶蓟草萃取物水飞蓟素具有强化肝脏、分解脂肪,以及修护肝脏组织的功能,此外,还能促进肝细胞中蛋白质合成,进而使肝细胞加速再生,也可以加速肝细胞其他抗氧化的防御物质生成,以中和毒物入侵,对于各种肝病,都有相当效益。

 

啤酒酵母含

有丰富维他命B群、矿物质与微量元素,既可以补充身体营养,又可以协助肝脏功能,此外,啤酒酵母含有大量纤维素,可以促进肠道蠕动,改善便秘。

 

卵磷脂粉末

卵磷脂有去除脂肪的功能,也能够预防脂肪肝,减少肝脏机能退化,还能修护酒精中毒所伤害的肝脏。另外,卵磷脂还能润滑肠道、软化粪便,因此可以解除便秘。

 

大蒜软胶囊

大蒜精含有硫化物,可消除血液、肝脏中的毒素,有益于受非金属、空气污染的人防治肝病。


 

33.肺炎

    基本营养保健:

1.注意补充营养,以增强身体抵抗力,在病毒横行时期,可采用高蛋白、高热量饮食;在热量提供方面,可在饮食中增加不饱和脂肪酸,如植物油的摄取,如此既可增加热量又可减轻呼吸的负担。

2.注意补充水分。

3.保持室内空气畅通、干净。

4.摄取足够的水果、青菜,并养成规律的排便习惯,可以预防便秘,以免阻碍呼吸。

5.不要吸烟,因为香烟会使气管受损,因而容易受感染。

6.规律性地做运动,增强抵抗力。

有益的保健食品:

适量补充维他命

包括维他命A ,是维持呼吸道黏膜健康所必备,缺乏维他命A会提高呼吸道感染的机率,最后可能导致肺炎;而维他命C是对抗病毒及抗消炎的重要营养品,防治肺炎应尽量多加补充;而维他命B群可以增进体力、制造抗体、形成红血球,也有促进免疫系统的功能。

 

大蒜

是最佳的天然抗生素,具有很强的抗细菌、真菌作用,也能提升免疫能力,有益防治肺炎。

 

辅酶Q10

能够促进细胞的用氧率,有益免疫功能提升。

 

紫花苜蓿

含有丰富蛋白质叶绿素以及多种维他命,也能加强身体抵抗力。

 

紫锥花

具有预防发炎、抵抗细菌感染、帮助身体排毒等功能,尤其是快速提升免疫系统功能最为著名,对于肺部疾病的防治都有效益。

 

蜂胶胶囊

蜂胶以杀菌、消炎能力著称,并且可以刺激人体免疫能力;而维他命含量丰富的蜂王乳也有增强免疫力的作用,对于防治肺部疾病都有效益。


 

34.腎臟病

    基本营养保健:

1.养成均衡饮食及正确的饮食习惯,暴饮暴食有害肾脏健康。

2.避免感染,尤其喉部、扁桃腺等受链球菌感染发炎时,应立即并彻底治疗。链球菌感染容易导致肾脏发炎。

3.多喝水、不憋尿;尿在膀胱里太久很容易繁殖细菌,细菌很可能经由输尿管感染到肾脏,喝水充分,尿量足够,肾脏亦不易结石,喝水以白开水为主,亦应注意饮用水的水质,避免饮用重金属含量高的水质。

4.避免服用含钾和磷高的食物,因为过多的钾会造成心律不整,严重者会导致心跳停止而致死;过多的磷会导致骨骼病变及皮肤搔痒。

5.「限盐少吃肉」是肾脏病人常被告知的饮食原则,其主要目的是避免过量摄取蛋白质及钠盐,

以免增加肾脏负担。

有益的保健食品:

维他命

补充适量的维他命,如维他命C具有酸化尿液的作用,达到抗菌效果,也能提升免疫系统的功能;维他命B群,尤其维他命B6能减少水分滞留,若缺乏维他命B6会造成脱屑性肾炎,而维他命B6加肌醇、胆碱,有利消除水肿。

 

蔓越橘萃取物胶囊

蔓越橘萃取物含有的前花青素是优良的天然抗生素,既是克制尿道感染、膀胱炎的大功臣,对于治疗尿失禁、肾结石都有相当疗效,此外,还具有抗氧化能力,可以提升身体的免疫能力,对于防治肾脏疾病甚有助益。

 

卵磷脂粉末

卵磷脂富含维他命B群中的肌醇、胆碱,有益于肾脏病人。此外,卵磷脂还能促进胆汁溶解胆固醇的能力,可以防治胆结。


 

35.骨質疏鬆症

    基本营养保健:

1.运动可以强健骨骼,尤其是有计画的重量训练,可且以强化骨骼肌,减少骨骼承受的重量。

2.从饮食中摄取足够的钙质,富含钙质食物包括牛奶及乳制品、豆腐或豆浆及黄豆类、小鱼干、

海藻类、深绿色蔬菜等。

3.熬骨头汤时加些醋或柠檬,可帮助溶解骨头中的钙。

4.戒烟,酒精、咖啡及茶量减少。

5.减少盐量,以免越多的钙质随着钠在尿液中被排出。

6.不要吃太多的肉,以免蛋白质促使钙质排出,而导致钙质流失。

7.避免含磷酸的食物,因其会促使钙质流失,含磷酸食物如汽水、高动物性蛋白质、酒精等。

8.减少压力。压力大时,会减少钙的吸收,增加骨钙分解。

9.日照时间要足够,因为日光会使维生素D活化,促进钙质的吸收。

有益的保健食品:

钙质、维他命D

成人每日钙质的摄取量约为600毫克,如果从饮食中摄取的钙质不足,必须补充钙片,每日服用钙片不要超过1500毫克;同时服用维他命D,或喝少量牛奶,有利钙质吸收。

 

大豆异黄酮

更年期妇女由于雌激素减少,会造成钙质流失,如果没有使用荷尔蒙疗法的妇女,可以补充植物性雌激素,以利吸收钙质,大豆异黄酮富含植物性雌激素,不但能减轻妇女更年期症状,也有益防止骨质疏松症。

 

紫花苜蓿

富含多种维他命及矿物质,尤其维他命K是最佳骨骼促进来源,因此是预防骨质疏松症的良好补充。

 

鱼肝油软胶囊

鱼肝油是维他命A、D的天然来源,也有利钙质吸收。

 

海带锭

含有多种重要矿物质,有益强化骨骼。


 

36.關節炎

    基本营养保健:

1.适量运动可使肌肉和骨骼强壮,以及增加关节柔软度,游泳、骑脚踏车、瑜珈、太极拳,以及温和的水上活动等都很理想,尤其是泡水可以帮助止痛,而有氧运动可以改善身心状况。

2.如果体重过重,必须减肥,以免关节受力过大。

3.不要一直重覆做相同的动作,例如打字、钉钉子等;不要经常坐着,最好经常起身,站直,减少关节受力。

4.健康的饮食也很重要,少吃油炸类、不易消化的食物,多吃蔬果、多喝水,预防糖尿病、高血压或尿酸过高。

有益的保健食品:

抗自由基

身体的自由基也是造成关节发炎、疼痛的原因,因此服用抗氧化剂,以消除体内的自由基,也能改善关节炎发炎症状,维他命C、E都是抗氧化剂的良好来源。另外,维他命C、D,以及矿物质钙、镁、硒、锌等,都是建造骨质必要的元素,对于防治关节炎也有益。

 

深海鱼油软胶囊

深海鱼油有益于减少类风湿性关节炎发炎,也能控制关节炎疼痛。

 

月见草油软胶囊

月见草油或琉璃苣油富含γ-亚麻油酸,除了有益女性生理之外,也能治疗关节炎疼痛,特别是类风湿性关节炎。

 

葡萄糖胺

可以刺激受伤的软骨合成,也能促进软骨新陈代谢,预防其损伤又能降低关节发炎,具有消炎止痛的效果,却没有非类固醇抗炎药的副作用。

 

葡萄糖胺软骨素锭

软骨素能够促进关节液体的分泌量,以及关节间的润滑液,有助于软骨吸收营养,并更有弹性,又可预防软骨细胞磨损,因此是退化性关节炎的最佳营养补充。


 

37.痛風

    基本营养保健:

1.压力会诱发痛风,因此必须注意加以纾解,利用运动、打坐、瑜珈、散步等温和活动,可以消除压力。

2.痛风病人的通病是暴饮暴食,必须制止。饮食上必须限制高普林的食物,如肉类、内脏、海

产、豆类、菇类、酵母素等,而酒精、咖啡等刺激性饮料也会诱发痛风,必须节制饮用。

3.多多喝水,每天至少6-8大杯,可促进尿酸排泄,减少尿路结石形成的机会。

4.不可服用阿斯匹灵、水杨酸类的止痛剂,这会妨碍尿酸的排泄。

5.维持理想体重。据统计,肥胖者得痛风的机会是一般人的2.5倍,因为肥胖会使尿酸增加,而尿酸的排除减少;如果体重过重而必须减肥,则方法必须温和、适度,不可过于迅速,或以禁食方式减肥,因为减肥太快及禁食,都会造成体内组织及脂肪快速分解,使尿酸大量释出,并抑制尿酸的排出,反而引起痛风发作。

有益的保健食品:

维他命

维他命B12和叶酸能防止血中尿酸值升高,是痛风高危险群必备,但是过量的维他命A、C,和烟碱酸,却会刺激尿酸形成,服用量不得不慎。

 

芹菜子

是被用来对付各种型关节炎的传统疗方,现代医学发现芹菜子萃取物包含大约20多种抗发炎成分,因而具有抗发炎作用,并能促进排出体内的尿酸,等于是种天然的利尿剂,因此是防治痛风良方。

 

葡萄子萃取锭

葡萄子萃取物富含生物类黄酮、花青素与前花青素,可促进血液循环,预防有害酵素破坏胶原蛋白。血液循环良好时,尿酸排泄比较正常,而胶原蛋白完整时,组织抗发炎能力也会提升。

 

紫花苜蓿

含有丰富的矿物质,特别是钾,可协助人体排除过多钠的蓄积,以及与尿酸中和,达到排水利尿的功能,进而排除体内过多的尿酸。

 

浓缩黑樱桃汁

能够消除体内过多的普林,并且与葡萄子一样,含有丰富的花青素、前花青素,有益尿酸排除,因此对于防治痛风也有相当效益。


 

38.胃病

    基本营养保健:

1.养成良好的饮食习惯,三餐要定时定量,如果是胃病严重,则要少量多餐,或在三餐之间吃些点心: 吃饭时要细嚼慢咽,心情要保持轻松愉快,饭后稍事休息,不宜马上工作,或进行激烈运动。

2.避免食用刺激性、不易消化的食物,如辣椒、咖喱.糯米、焦饭、油腻,以及过甜、过咸、过酸等食物;如果胃痛严重,可以吃一些软性食物,如酪梨、蕉、马铃薯、南瓜等。

3.酸度较高的水果,如凤梨、柳丁、橘子等,可以在饭后吃,对于溃疡患者不有太大的刺激,并非都要禁止食用。 。

4.食用纤维质的食物必须谨慎,粗纤维食物在人体中不易被消化吸收,如谷类的麸皮、水果的皮及种子、豆类的外皮、蔬菜中的粗纤维等,容易使胃肠受损,应该避免摄食,但如果口腔、牙齿健全者,能够充分咀嚼食物,并与唾液完全混合,则并不需要完全限制不吃,因为适量的纤维素也能保护胃部,免于发生溃疡。

5.戒烟,因为尼古丁会刺激胃酸的分泌,进而延缓溃疡愈合的时间。

6.咖啡、浓茶、酒精及碳酸食料都要避免,因为会使胃酸分泌更多,尤其更要避免空腹时饮用。

7.过去认为牛奶可以保护胃黏膜,近来却发现高钙会刺激胃酸分泌,又易有乳糖不耐症的问题,不鼓励多喝。

8.保持心情轻松愉快和适当的休息,避免压力过大、工作量过重。

9.服用止痛药、降血压药物、类固醇药物、关节炎治疗剂等消炎药,对胃黏膜有相当破坏力,因此若要长期服用,应该告知医生,配合胃肠保护剂服用。

有益的保健食品:

维他命

多种维他命及矿物质有益治疗胃病,维他命B群能够强化肠胃,维他命E能够降低胃酸及止痛,维他命A、C也有助于保护黏膜和愈合伤口,锌可以减缓溃疡,铁可以预防贫血,预防出血性溃疡。

 

芦荟萃取物胶囊

芦荟含有的黏多糖对于胃肠道黏膜有很好的保护作用,可以缓和胃酸的分泌,减轻胃酸对胃壁的刺激,并刺激胃肠黏膜细胞组织的恢复力,除了增强肠胃功能之外,芦荟也具有止痛及减缓溃疡功效。

 

大蒜

所含的蒜素具有很强的抗菌作用,是天然抗生素,对于阻止胃溃疡病菌生长也有功用,如果大蒜与能够降低胃酸的化学物质配合作用,则效果更佳。此外,大蒜也能帮助消化,消除胀气,有助于消化性溃疡。

 

蔓越橘汁

蔓越橘治疗泌尿道感染的功效卓著。不过,根据最新的研究,蔓越莓所具有的特殊化合物,也可以有效抑制幽门螺旋杆菌,这种导致人类胃部消化性溃疡的病菌,主要附着在胃部黏膜的内衬表皮细胞,而蔓越橘能抑制这种细菌黏附,以达到改善溃疡的发生。


 

39.便秘

    基本营养保健:

1.一天至少饮用8大杯以上的水;早上起床后可以喝一杯水或牛奶,以刺激肠道蠕动。

2.摄取大量纤维质,每天至少服用5份以上纤维丰富的食物,例如新鲜的水果、蔬菜、麦麸、海藻、全谷类早餐食品和干果,干果包括葡萄干、黑枣、豆子和花生等。

3.避免食用会加重便秘的食物,如豆类、豆干、苹果、白花椰菜、甘蓝菜等。

4.避免脂肪摄取不足,脂肪对于肠道有温和刺激及润滑作用。

5.养成运动的习惯,以促进食物通过肠子运动 : 每天至少走路30分钟,有助于正常排便。

6.慎用药品及补充品,特别是加钙或铝的制酸剂、抗组织胺、镇定剂、三环兴奋剂等。除非经过医生同意,不可擅用通便剂,以免养成依赖性,并对身体产生不良副作用。

7.紧张会抑制排便反射,压力会导致内分泌失调,这都是造成便秘的因素,因此必须加以排除。

8.养成定时规律排便的习惯,尤其是以早餐后最佳。

有益的保健食品:

维他命B群

可以帮助脂肪、糖类、蛋白质消化,有助于改善便秘,尤其是维他命B1、B2、B12,还有叶酸、烟碱酸、泛酸也有益处,维他命D、E可预防结肠溃疡,帮助结肠复原,此外,矿物质钙、镁也有强化胃肠作用。

 

芦荟

独特成分有大黄素、芦荟大黄素、芦荟素等,都具有抗菌、促进大肠缓泄的作用,也可清肠、软化粪便,对于治疗便秘有绝佳的效果。

 

苹果醋

含有苹果酸、酒石酸等有机酸,都有益体内酸碱平衡,还能杀死消化系统中有害的细菌,协助胃肠消化,并提高脂肪代谢功能;除了有机酸外,还含有酵素与果胶等,也都能够协助人体肠子蠕动,进而清除便秘。

 

啤酒酵母

富含维他命B群,可以解决因肠无力所引起的便秘,同时也能够维持肠内有益细菌的平衡;啤酒酵母还含有大量纤维素,若摄取20公克的啤酒酵母,等于吃了一颗半的苹果,适度的纤维素能促进肠道蠕动,缩短食物通过小肠的时间,纾解便秘症状。

 

卵磷脂

是著名的乳化剂,可促进油脂及脂溶性维他命的消化与吸收,还能帮助肠道里有益菌的繁殖及控制有害菌的发展,由于卵磷脂具有亲水性,能保留体内的水分,使皮肤滋润光滑还能润滑肠道、软化粪便,有助于解除便秘。


 

40.過敏

    基本营养保健:

1.寝具如枕头、棉被、床垫等,需定期清洗、曝晒;避免使用地毯、壁毯及厚重窗帘、填充玩

具,也不要饲养宠物,如猫、狗、小老鼠等。

2.尽量保持室内干燥,必要时得使用除湿机,以抑制霉菌繁殖;勤用吸尘器打扫环境,冷暖气的滤网须勤加清洗;避免使用芳香剂、蚊香、杀虫剂等刺激性物品。

3.过敏症状严重者,出入公共场所时,最好戴口罩,并且最好戒烟,包括避免吸二手烟。

4.规律的运动习惯。运动会使鼻黏膜血管收缩,加上交感神经作用增强,使鼻阻力降低、鼻黏膜肿胀消失,鼻腔得以通畅,因而改善过敏症状。

5.避免食用会引起过敏的食物,包括甲壳类的海鲜、蛋白、巧克力、牛奶、羊奶,以及橘子、草莓、番茄等柑橘类水果,和花生、干果等核果类。

6.保持情绪的稳定,避免经常性的焦虑、紧张,而加重疾病的症状。

7.生活起居要有规律,养成早晚皆有适量的运动习惯,可利用生理调节,增加交感神经活性,以达到改善症状的疗效。

有益的保健食品:

多种维他命及矿物质

有益于增强身体免疫力,改善体质,如维他命B群、A、C、E、β胡萝卜素,和一些微量元素如硒、锰、镁、锗等;尤其是维他命C有抗组织胺的作用,因此是有效的抗过敏营养素,如果搭配类黄酮素,它能阻碍组织胺的释出,更助于维他命C的效用。

 

辅酶Q10

能改善组织胺的氧和作用(oxygenation)及免疫能力,对于预防过敏疾病很有帮助。

 

深海鱼油

富含ω-3必需脂肪酸,除了有益心血管疾病之外,也具有维护皮肤正常功能、防止皮肤干燥、脱皮过敏、抗发炎作用,以及免疫调节功能,因此有益于过敏体质。

 

蜂胶

含有丰富的生物类黄酮,能够加强人体免疫能力,也有杀菌、消炎、保护黏膜的功效,是上呼吸道的最佳保护剂。

 

花粉萃取物

可以减轻原本对该种植物的过敏症状,最好是选择住家附近的花粉为宜,并且从少量开始服用,确定没有引发过敏症状才能继续服用。


 

本內容節錄自(劉璞著.商周出版社)熱門保健食品一書,詳細資料仍以購買原著,以了解原貌。

 

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