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保健问与答 第十篇 热门保健食品Q&A 041-050题

41.气喘

    基本营养保健:

1.不可偏食,摄取均衡足够的营养,包括6大类食物:奶类、五谷根茎类、肉鱼豆蛋类、蔬菜

类、水果类、油脂类等,以提高免疫力。

2.少吃会引发气喘的高过敏原食物,如味精、啤酒、甲壳类海鲜、干果类与加工类的罐头食品。

3.少吃生冷食物,忌冰品,从冰箱拿出来的食物要等回温后再食用。

4.尽量避开会引发气喘的诱因,包括灰尘、霉菌、狗毛、猫毛、蟑螂、花粉,以及香烟、油漆的味道、发胶及化妆品的气味、烹饪的油烟、汽机车的废气以及工业上空气污染。

5.规律的运动,以增加体质,但避免激烈运动,如果偶尔无法避免激烈运动时,应闭上嘴巴,用鼻子呼吸。

6.避免情绪的强烈起伏,如大哭、大笑等。

7.注意季节及温度的变化,尤其台湾在9至12月是气喘病发作较多的月份,气喘病人必须提高警觉,做好防寒保暖,出门时最好带口罩,以防止病毒侵袭,发生感冒,而促使气喘发作。

有益的保健食品:

多种维他命

有益于气喘防治,如维他命A,可润肺、保护呼吸道黏膜;维他命C可抗炎、防感冒,维他命B群,可增加人体的血红素、提高带氧量,使呼吸更有效率;尤其适量补充维他命B群与钙、镁的综合维他命,有助于预防严重气喘的发作。

 

ω-3脂肪酸

具有抑制白三烯素(leukotrienes)分泌的功能,这是一种相当重要的发炎前驱物质,一些发炎反应细胞受到刺激活化后会迅速分泌白三烯素,而引起气管收缩、发炎的现象。深海鱼油富含ω-3脂肪酸,因此可以防治气喘。

 

月见草油软胶囊

月见草油、黑醋栗油、琉璃苣油及卵磷脂等,也都含有必需脂肪酸,可以减少上呼吸道发炎的状况,对于控制气喘发作也有帮助。

 

啤酒酵母锭

啤酒酵母是维他命B群的最佳天然来源,可以增加人体的血红素、提高携氧量,使呼吸更有效

率,也有助于防治气喘。

 

蜂胶滴剂

蜂胶含有丰富的生物类黄酮,能够加强人体免疫能力,也有杀菌、消炎、保护黏膜的功效,是上呼吸道的最佳保护剂。


 

42.貧血

    基本营养保健:

1.注意营养均衡,不要偏食,如蛋白质、维他命B、C、E,及矿物质铁、铜、钴等,如果摄取不足或吸收不良,使得血液制造的原料不齐,就会引起贫血;特别是在生长发育快速时期,如婴幼儿、青少年、孕妇、产妇、哺乳妇女等。

2.平日多补充富含铁质的食物,包括动物的肝脏、猪血、瘦肉或红肉、海藻、蛋黄、全谷类、坚果类、深绿色蔬菜等。女性由于有月经,因此比男性更要注意铁质的补充。

3.罹患缺铁性贫血者,不宜在饭后立即饮用咖啡或和茶,因为其中所含有的鞣酸会抑制铁质的吸收。如果补充铁剂,不要配牛奶喝,因为牛奶会抑制铁质的吸收。

4.避免吃速食产品,速食产品为了保鲜,在加工过程常会加入聚合磷酸盐,这种食品添加物很容易与铁结合,导致铁质不被人体吸收,久而久之形成缺铁性贫血。

5.地中海型贫血患者不能刻意补充铁质,反而会伤害身体,而必须多摄取蛋白质、维生素,如

奶、蛋、鱼、肉、豆类制品及蔬菜。

6.绿叶蔬菜、蛋黄、黄豆制品含有叶酸,不过蔬菜如果储存及烹调不当就会流失,因此注意蔬菜要趁新鲜时食用,而且不要烹调太久。

有益的保健食品:

叶酸与维他命B12

有「造血维他命」之称。除此之外,维他命C可帮助叶酸活化,并促进铁的吸收,维他命E具有抗氧化作用,可维持血球完整,也都有益造血功能健全;而铁质是防治贫血最重要的矿物质,铜、钴、钼也是造血的重要原料。

 

啤酒酵母

富含多种基本营养素,被称为「素食者的鸡精」,尤其是维他命B群的最丰富来源,既是营养强化补充品,也有益于造血功能。

 

苜蓿

含有多种维他命,其中维他命B12的含量也很高,而其矿物质含量更是丰富,包括有益于造血的铁、铜等,尤其含铁量,比菠菜还高,对于防治贫血有益。

 

螺旋藻

是天然营养素的最佳来源,含有60%~70%的蛋白质,以及大量的铁质、叶绿素,还有丰富的维他命,尤其是富含维他命B12 ,对于造血十分有益,而其所特有的藻蓝素能提高铁的吸收,有助于调理贫血症状。


 

43.青春痘

    基本营养保健:

1.平时多吃食含维生素A、C、E和纤维素的食物,如蔬菜、水果等,保持大便通畅。

2.高脂肪、高糖,以及辛辣、刺激性、油炸、熏烤食物易激发油脂及内分泌不平衡,会使青春痘恶化,必须避免。

3.紧张、压力、焦虑等负面情绪,容易使青春痘恶化,必须学习加以调适;熬夜、睡眠不足,会降低皮肤的自我修护能力,自律神经也会不协调,皮脂分泌也会出现异常,因此预防青春痘必须要有高品质的睡眠。

4.保持皮肤清洁,常用温水洗脸,避免用碱性肥皂,不用油脂多和刺激性强的化妆品,以免进一步堵塞毛囊,使青春痘恶化;洗脸时可用毛巾轻轻擦皮肤,让淤积的皮脂从皮肤排出,但绝对不能用手去挤、掐、挖粉刺,这样做容易发生感染形成脓疮和疤痕。

5.规律的运动可以促进新陈代谢,对于身体及皮肤都有益处。

有益的保健食品:

维他命A

多种维他命营养素有助于战痘成功,值得多加摄取,例如维他命A ,可促进上皮组织的生长,维护皮肤的健康;维他命B群可维护皮肤与黏膜健康;维他命C是体内胶原蛋白制造的必需物质,胶原蛋白可加速伤口愈合、保持皮肤弹性与水分,维他命C亦可抑制黑色素形成,是皮肤美白的秘密武器;维他命E可使脸部毛细血管循环畅通,促进皮肤表皮细胞新生,有益伤口复原;锌能促进组织再生增加免疫力、抑制伤口发炎、减少疤痕产生。

 

鱼油软胶囊

必需脂肪酸对于皮肤健康十分重要,其中ω-3脂肪酸,所合成的前列腺素,与协调皮肤发炎反

应、伤口愈合有密切关系,鱼油就是天然ω-3脂肪酸最佳来源。

 

月见草油软胶囊

ω-6脂肪酸也是战痘有力的必需脂肪酸,因其能协调荷尔蒙分泌,还可协助维持细胞膜正常通透性,使细胞内部保留水分,使得皮肤湿润、有弹性,细胞膜的流动性影响营养物质进入细胞,以及细胞产生的废物代谢。月见草油、琉璃苣油都是富含ω-6脂肪酸的天然药草。

 

啤酒酵母

含有多种营养素,其中的铬有助于稳定血糖,协助糖类正常代谢,也能预防免疫力下降,使皮肤不易遭受细菌感染;其中又富含维他命B,能够减少压力,对于压力所引起的青春痘也有疗效。


 

44.生理期不適

    基本营养保健:

1.平时即可从饮食上做调整,摄取足量的蛋白质、纤维素,避免过多的脂肪、糖类,以及烧烤、

刺激辛辣食物。

2.生理期间要避免冰品及生冷食物,以免阻碍气血畅通,引起月经骤止或淋漓不止。

3.有水肿或下肢浮肿的症状时,应限制盐分的摄取,因为盐分会增加水分在体内的储存。

4.咖啡或茶会加重经期不适,因为咖啡因会促进乳房胀痛,并引发焦虑不安或忧郁的症状。

5.女性在经期前会食欲大增,这是荷尔蒙作用引起,最好不要刻意压抑食欲,以免造成情绪低

潮、焦虑,也可能导致无月经、月经过期等状况,可以少量多餐方式,避免体重增加。

6.生理期间避免提重物及做剧烈运动,以免下腹部用力,造成经血过多或延长,但可以做适度温和的运动,以放松肌肉,促进血液循环,阻止水分滞留。

7.学习各种有益自己的身心放松法,例如冥想、吐纳、指压按摩、肌肉放松法、意像引导法等。

有益的保健食品:

补充适量的维他命

维他命B6可消除水分滞留、情绪不稳、乳房胀痛、疲劳,以及贪食症状;维他命B1、B2有益减轻经前的腰脚酸痛、腹部胀痛、口腔溃烂;叶酸及维他命B12是「造血的维他命」,有益预防贫血;维他命C、E为抗氧化剂,能减轻经前症候群的情绪焦虑、沮丧、贪食等症状;维他命A、D有助于减轻经前的粉刺及皮肤油脂分泌过旺。

 

矿物质

有益调适生理期不适症状;镁能控制对食物的欲望及情绪不稳,帮助动情激素调节;贫血会造成经期不适,如头痛、耳鸣、腹痛等,铁质能补血;钙质也有益减轻经期不适。

 

多元不饱和脂肪酸

对于女性荷尔蒙平衡很有帮助,鱼油中所含的EPA、DHA ,也有益女性生理效益。

 

月见草油

富含γ-亚麻油酸(GLA) ,这是属于一种ω-6的多元不饱和脂肪酸(与深海鱼油中所含的ω-3的生理效应极为类似),能调节荷尔蒙平衡,减缩子宫收缩,舒缓经痛及不适;此外,它还能保持细胞膜的健康,改善生理期的皮肤状况;除了月见草油之外,琉璃苣油、黑醋栗油也富含γ-亚麻油酸,都是著名的妇女圣品。


 

45.更年期障礙

    基本营养保健:

1.均衡的饮食才能使身体的代谢循环都能维持稳定、正常,尤其要多摄取不同来源的新鲜食物。

2.各类食物中,以多纤维、少脂肪为佳.既能维持理想体重,又能预防心血管疾病。

3.豆类食物皮黄制品含有丰富的植物雌激素,有助于纾解妇女更年期的症状,更年期妇女应该多加摄取。

4.咖啡因及酒精会加重更年期妇女的不安情绪、睡眠不良,最好避免摄取过量;若有频尿现象,更必须避免具有利尿性质的啤酒与含咖啡因的饮料;若有盗汗现象,则必须多补充水分。

5.防治骨质流失、增加软骨组织营养维持骨质密度,可减少腰酸背痛、肌肉疼痛、五十肩、骨折等毛病,宜多摄取有益骨头强壮的食物,包括牛奶、小鱼干、豆类等。

6.运动也有利于维护骨质、肌肉的强韧与健康,而且规律的运动还能增加心肺功能、平抚焦虑、紧张的情绪,更年期妇女必须视自己的体能与健康状况持续运动。

7.良好的人际关系是生活的润滑剂,对于平抚不安、焦虑、猜疑的情绪也有帮助。

有益的保健食品:

营养素

为减缓焦虑不安的情绪,以及安抚神经,可以补充有益情绪松弛的营养素,包括维他命B群,尤其是维他命B1、B6、烟碱酸、泛酸,还有矿物质钙、镁,钙能松弛紧张的神经,镁能维持神经功能与心跳节奏正常。

 

多补充能预防骨质疏松症的营养素

例如: 钙、镁、维他命D、葡萄糖胺、软骨素等。

 

月见草油

富含γ-亚麻油酸(GLA),这是属于一种ω-6的多元不饱和脂肪酸,它扮演前列腺素(prostaglandins,简称PG)先驱物的角色,产生类似荷尔蒙的物质,协助调节荷尔蒙平衡,对于不同年龄层的女性都有帮助,对于有更年期障碍的女性更是效益良多。亚麻油酸对于皮肤健康也有很大效益,可以减少皮肤干燥、发痒、发炎、湿疹、牛皮癣等皮肤异常状况,此外,还对于心血管疾病、视网膜病变、神经病变都有防治功效,对于中老年女性好处多多。

 

大豆异黄酮

富含天然植物雌激素,不但有益于对抗更年期障碍,而且具有防癌功能,还能防治骨质疏松症、

心血管疾病。

 

卵磷脂

能促使脑机能活化,并改善神经讯息传递及运动机能正常,有益于防治老年痴呆症;此外,它也是「血管清道夫」,有益于预防心血管疾病,又由于其扮演乳化剂的功能,能化解脂肪、防止脂肪囤积,因此是身材容易发福的更年期妇女维持体重的良方。

 

紫花苜蓿

富含多种维他命与矿物质,其中维他命K是最佳骨骼促进来源;其特有的皂素能降低胆固醇,防范心血管疾病,其丰富的纤维素也能去除动脉硬化、防止老化、便秘等。


 

46.失眠

    基本营养保健:

1.营造良好的睡眠环境,如不要有噪音干扰、灯光要柔和、温度要适中,以及使用一些有助眠效果的精油来薰香卧房,例如薰衣草、德国洋甘菊、甜橙、玫瑰等。

2.晚餐不要吃太多,并少吃不容易消化的肉类、油炸食物,以及刺激性食品;睡前两小时不要大量进食;避免兴奋剂,如咖啡、可乐、香烟及巧克力等,尽量在下午四点之前食用。

3.睡前喝一小杯热牛奶,牛奶含有丰富的钙质与色胺酸,可以放松肌肉、帮助睡眠。

4.做些柔软健身操,或是按摩身体,以利肌肉放松、血液循环或者洗个热水澡,令身心舒畅。

5.睡前放松心情,做些爱做的事,避免做太过刺激的事,例如看恐怖电影等。

有益的保健食品:

维他命B群

是有益安抚神经的营养素,也会促进睡眠品质,维他命B1有助于消除疲劳、促进神经功能,维他命B6、烟碱酸、泛酸等,也有减缓焦虑不安的情绪,以及安抚神经的功能;矿物质钙、镁、锌、钾等,都有益松弛紧张的神经、维持神经功能与心跳节奏正常。

 

缬草

是著名的镇静剂,其作用与抗忧郁剂、安眠药很像,能降低脑内兴奋神经系统的神经传导体GABA的活动,使人安静下来,既可以平息紧张、焦虑,消除压力引起的头痛,也是天然无害的安眠药。

 

圣约翰草

具有抗菌消炎、安定情绪作用,近年来主要用以治疗忧郁症,对于治疗轻度至中度的失眠也有相当疗效。

 

西番莲叶(Passionflowerleave)

在欧洲是颇负盛名的草药,对于因紧张引起的失眠、头痛、肌肉疼痛十分有效,更适用于治疗

睡眠失调和焦虑不安的普遍治疗法。

 

卡法椒(kava)

含有卡法椒内酯,这是一种天然的肌肉松弛剂,对身心都有安适镇定作用,对于减轻焦虑、压力及改善失眠的症状都有效益。


 

47.憂鬱症

    基本营养保健:

1.设定一个合理、有益的目标,并配合预定时间,设法去达成。

2.规律的运动,运动可以促进血液循环、平衡血压、增进心肺功能,最重要的是可以帮助大脑释放β脑内啡,这是一种天然的镇定剂,可以平衡心绪。

3.维持良好的人际关系,多参与有意义的活动,或参加宗教聚会、社交活动等,学习与人群相

处,并信赖别人。

4.逐渐期待好心情,忧郁症不是绝症,只要有信心,常以积极的想法取代消极的想法,就一定能克服忧郁症。

5.多摄取高品质的蛋白质食物,如牛奶、香蕉、鱼、牛肉和鸡肉、花生等;蛋白质被体内分解为胺基酸,大脑必须利用胺基酸来制造某种神经传递素,以便把收到的讯号从一个脑细胞传递到另一个脑细胞,若脑中神经传递素下降,就容易出现忧郁症。

6.避免食用饱和脂肪酸食物,如猪油、牛油等,而以多元不饱和脂肪酸取代,例如鱼油。

7.生物素不足会导致忧郁症,因此应多加摄取,黄豆、全麦面粉与米糠等富含生物素。

有益的保健食品:

维他命

许多维他命具有抗忧郁症效用,平时必须注意补充;例如维他命B群,是著名的安定神经营养素,尤其以维他命B1、B6、B12 ;缺乏叶酸出现精神病症候群,也会有情绪低落等现象,补充叶酸,情绪即能较为稳定;自由基是身体大敌,也会伤害神经元,新近的研究指出,补充抗氧化营养素亦能预防及治疗情绪忧郁症,如维他命C、E,都是很好的抗氧化剂,也可预防因血管疾病所诱发的痴呆症。

 

缬草

是著名的镇静剂,其作用与抗忧郁剂、安眠药很像,能降低脑内兴奋神经系统的神经传导体GABA基丁的活动,使人安静下来,可以平息紧张、焦虑。

 

深海鱼油

是多元不饱和脂肪酸的优良来源,其中的ω-3脂肪酸,与常用的抗忧郁药有类似作用,即阻断神经传导路径增加血清素的分泌量。

 

圣约翰草

过去在欧洲多用于抗菌消炎,不过近年来却主要用以治疗忧郁症;圣约翰草萃取物含有超过10种以上具有生物活性的成分,包括具有抗菌消炎、安定情绪作用的金丝桃素,它会提高体内神经传导物血清素的血中浓度,血清素关系到睡眠、情绪、泌乳素分泌和生理节律等过程,因此能发挥像百忧解的效果,却几乎没有副作用。


 

48.老年痴呆症

    基本营养保健:

1.多動腦和運動;腦用得越多,連結腦神經細胞的神經組織就越發達,即使腦神經細胞因年老而減少,只要殘餘的腦細胞能藉著新生的神經連結,架設好相互連繫的管線,仍能彌補腦細胞短缺的不足;運動也可使腦部細胞活化,能避免腦部提早退化。

2.多吃護腦食物,如富含胡蘿蔔素、維生素A、C、E等,包括肝臟、綠黃色蔬菜及水果、胡蘿

蔔、番茄、牛奶、乳製品及雞蛋,以及堅果等。

3.動脈硬化或罹患糖尿病患,其腦部功能衰退的速度會增加4倍,而高脂飲食將使罹患老年痴呆症的機率提高7倍;因此必須避免高脂肪和高膽固醇的飲食,以預防動脈硬化。動脈硬化會造成腦部無法得到足夠的養分和氧氣,使腦部加速退化。

4.作息正常,不隨意動怒、不亂服藥物,培養多樣的興趣,以及維持良好的人際關係,使得老年生活多采多姿,也能防範老年痴呆症。

有益的保健食品:

維他命

多種維他命對於防範老年痴呆症具有關鍵作用,如維他命A、C、E,均為抗氧化劑,能減少自由基對腦細胞的傷害;而維生素B12、葉酸和神經發育有關,能維護神經系統健康。

 

深海魚油

含有EPA及DHA , EPA能夠降低膽固醇,預防心血管疾病,而DHA則是腦黃金素,也是腦部和視網膜發育時所需,對預防記憶力減退和老年痴呆症,都有良好的效果。

 

銀杏

增強記憶力功能卓著,而且能促進血液循環,尤其是腦部血液循環,此外,也可預防心血管疾病、中風、動脈硬化等。

 

人參

能滋補、提神、抗老化、促進血液循環,是中老年人的最佳補品,而且能預防記憶力退化,也有益於防範老年痴呆症。

 

卵磷脂粉末

卵磷脂是合成神經傳導物質的重要原料,對記憶力的增強和注意力的集中都有幫助,對於預防心血管疾病既有功效,並且有益防治老年痴呆症。

 

49.兒童

    基本营养保健:

1.饮食一定要均衡,三餐最好都包含6大类食物:五谷根茎类、奶类、蛋豆鱼肉类、蔬菜类、水果类、油脂类。

2.成长中的儿童需要大量的热量,但是却必须是优质的热量,而不是没有营养价值并会导致发胖的脂肪,如薯条、炸鸡、蛋糕等甜点。日常的五谷根茎类都是良好热量的来源,活动量大的儿童需要的热量较多,因此可以酌量增加。

3.蛋、豆、鱼、肉类含有丰富蛋白质,发育中的儿童的需要量较大,可以变换食用,促进食欲。

4.儿童很需要吸收钙质,以促进骨骼发育,因此每天必须有大量的牛奶及乳制品,儿童最好每天能喝1至2杯牛奶。

5.新鲜的蔬菜、水果含有多种维他命、纤维质等,对于生长中的儿童也是不可或缺,尤其是现代儿童,大都有食肉过多、食菜太少的倾向,因此必须在膳食中注意果菜的摄取。

 

50.青少年

    基本营养保健:

1.青少年的身体成长迅速,活动量又较大,因此需要较多的热量,每日必须摄取足够主食,亦即五谷根茎类,可以达到4至6碗。

2.蛋白质是构成与修补肌肉、血液、骨骼及身体各组织的基本物质,青少年的蛋白质需求量也比其他族群更高,蛋、豆、鱼、肉类的摄取必须充分而且多加变化,以确保所需。

3.奶制品是钙质与维他命B的重要来源,对于骨骼正在成长的青少年而言,十分重要,最好每天饮用牛奶,或是补充小鱼干、豆类等富含钙质的食品。

4.矿物质对于青少年成长也有关键作用,尤其是铁质,由于青春期的女孩子每月经期会有血液流失,因此应该补充铁质,动物肝脏及深色蔬菜都含有丰富铁质。

5.青春期必然会有青春痘,这是生命周期的正常现象,若要减少青春痘,就要多吃蔬菜、水果,

以及足够的水分,少吃油腻、刺激性食物,加上生活作息正常化、注意清洁卫生、睡眠充分、适当运动,以及学会调适压力,就能「只要青春不要痘」了。


 

本內容節錄自(劉璞著.商周出版社)熱門保健食品一書,詳細資料仍以購買原著,以了解原貌。

 

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